साम्बुका अंडे की सफेदी पर आधारित एक बहुत ही कोमल हवादार मिठाई है। मेरा सुझाव है कि आप इसे सेब जैसे फलों के साथ पकाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सेब - 1 किलो;
- - चीनी - 150 ग्राम;
- - प्रोटीन - 4 पीसी ।;
- - जिलेटिन - 10 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
150 मिलीलीटर पानी उबालें और इसे ठंडा करें। फिर इस पानी से एक अलग कटोरे में डाला गया जिलेटिन डालें। इस द्रव्यमान को एक तरफ हटा देने के बाद, जिलेटिन के दानों के सूजने की प्रतीक्षा करें। आमतौर पर 10-15 मिनट लगते हैं।
2
जबकि जिलेटिन सूज जाता है, सेब की देखभाल करें। फलों के साथ निम्नलिखित करें: उन्हें छीलें और कोर निकालें। फिर प्रत्येक फल को बीच में 2 भागों में काट लें।
3
बेकिंग ट्रे पर फूड फॉइल लगाएं। टुकड़ों में काटे गए फलों को उस पर रखें, फिर उन्हें उसमें लपेटें और ओवन में भेजें, जिसका तापमान 200 डिग्री है, लगभग 40 मिनट तक। यह प्रक्रिया इसलिए की जानी चाहिए ताकि सेब नरम हो जाए।
4
सूजन जिलेटिन, एक छोटे सॉस पैन में डालना, आग पर डाल दिया। इसे चूल्हे पर तब तक गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात किसी दिए गए द्रव्यमान को उबालने से रोकना है। इसे ध्यान से देखें।
5
नरम फल, एक छलनी से गुजरते हैं या एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी राज्य में काटते हैं। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में, दानेदार चीनी जोड़ें। 3 मिनट के लिए मिश्रण मारो।
6
फिर अंडे की सफेदी को सेब-चीनी द्रव्यमान में मिलाएं। इस मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा मूल से 3 गुना बड़ी न हो जाए।
7
रसीला द्रव्यमान के लिए जिलेटिन जोड़ें। इसे 7 मिनट के लिए मारो। एक कटोरे या कांच के गोले पर परिणामस्वरूप मिश्रण डालो और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए रख दें। सेब समबूक तैयार है!