सूखे फल - एक प्राचीन प्राच्य विनम्रता, यह अपने अद्भुत स्वाद और उपयोगी गुणों के कारण रूस में लोकप्रिय हो गया है। Prunes उन लोगों के लिए एक देवी हैं जिन्हें हृदय रोग है या वजन कम करना चाहते हैं: बस इसे मिठाई के बजाय चाय के साथ खाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- बेर
- सोडा
- पानी।
निर्देश मैनुअल
1
घर पर सूखने वाले prunes मुश्किल नहीं है। स्टेनली, हंगेरियन साधारण, हंगेरियन इटैलियन, नार्च, क्रोमन, ग्रींगेज अल्ताना की नई किस्में लें। फल को बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। बड़े प्लम से बीज को सावधानीपूर्वक हटा दें। छोटे प्लम को बीज के साथ सुखाया जा सकता है, लेकिन भविष्य में सावधान रहें: तैयार किए गए prunes से हड्डी को निकालना आसान नहीं है।
2
सोडा का एक समाधान करें: इसे 15 ग्राम प्रति लीटर पानी के अनुपात में मिलाएं। घोल को पहले से गरम करें और ताज़े धुले हुए प्लम को इसमें एक मिनट के लिए डुबोकर रखें। फिर फलों को बाहर निकालें, ठंडे पानी में कुल्ला और एक पका रही चादर पर समान रूप से फैलाएं। प्लम को 1-2 घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
3
सूखे प्लम को एक धातु की छलनी या कोलंडर में डालें और ओवन या गर्म ड्रायर में सुखाएं। 3 चरणों में prunes तैयार करने की प्रक्रिया आवश्यक है। पहले चरण में 3-4 घंटे लगेंगे। 40-45 डिग्री के तापमान पर शुष्क prunes। ड्रायर से फलों को निकालें और 3-5 घंटे के लिए हवा में छोड़ दें।
4
प्रून तैयारी का दूसरा चरण 4-5 घंटे तक रहता है। 55-60 डिग्री के तापमान पर एक ओवन में prunes को सुखाएं। फिर फल को 3-5 घंटे के लिए हवा में ठंडा करें।
5
तीसरा चरण prunes के सुखाने को पूरा करता है। ओवन में सूखे फल को 12-16 घंटे के लिए रखें, जिससे तापमान 75-80 डिग्री पर बना रहे।
6
घर पर अपने prunes को सुखाने का दूसरा तरीका कम प्रयास की आवश्यकता होगी। प्लम को अच्छी तरह से रगड़ें और उन्हें एक कोलंडर में डाल दें।
7
1 लीटर पानी प्रति लीटर के अनुपात में सोडा का घोल तैयार करें। इस समाधान में प्लम के साथ एक कोलंडर रखें और तरल को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।
8
ठंडे पानी में प्लम कुल्ला। एक बेकिंग शीट पर उन्हें बिछाएं और आपके लिए सुविधाजनक तरीके से सुखाएं: ओवन में 50 डिग्री या सिर्फ धूप में। यदि आप prunes को सही ढंग से सुखाते हैं, तो यह ठोस हो जाना चाहिए, लेकिन ठोस (जो कि उखड़ नहीं है)। उपयोग से पहले साफ पानी में prunes भिगोएँ।
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