सूखे रसभरी उनके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, इसलिए सर्दियों के लिए इस बेरी की कटाई के लिए सुखाने सबसे अच्छी विधि है। रास्पबेरी को बाहरी रूप से सुखाया जा सकता है और विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि ओवन।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ओवन;
- - एक बेकिंग शीट;
- - कपास तौलिया, नैपकिन या बेकिंग पेपर;
- - रसभरी;
- - जामुन के लिए सनी बैग।
निर्देश मैनुअल
1
सभी कचरे, झुर्रीदार और खराब जामुन को हटाते हुए, रसभरी को क्रमबद्ध करें। एक तौलिया या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें (स्वाभाविक रूप से, तौलिए के रूप में इस तरह के आवश्यक रसोई के बर्तन को नुकसान से बचने के लिए दूसरे विकल्प का उपयोग करना बेहतर है)। एक पतली परत में बेकिंग शीट पर जामुन बिछाएं। यदि आप ओवरस्पी रस्पबेरी का उपयोग करते हैं, तो जामुन बिछाएं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें, अन्यथा सूखने पर वे एक साथ चिपक जाएंगे।
2
निचले डिब्बे पर ओवन में बेकिंग शीट रखें और तापमान को 60 डिग्री पर समायोजित करके उपकरण चालू करें। ओवन का दरवाजा बंद करें और जामुन को एक घंटे के लिए सूखने दें।
3
एक घंटे के बाद, ओवन से रसभरी के साथ बेकिंग शीट को हटा दें, धीरे से जामुन को मिलाएं, उन्हें समान रूप से कागज पर वितरित करें, उपकरण के हीटिंग को 50 डिग्री तक कम करें, फिर बेकिंग शीट को फिर से ओवन में रखें, लेकिन पहले से ही ऊपरी डिब्बे पर। ओवन का दरवाजा खुला छोड़ दें।
4
इस प्रकार, हर घंटे जामुन को हिलाएं, पैन की ऊंचाई को वैकल्पिक करें, और शेष सूखने के दौरान ओवन का दरवाजा खुला रखें (यह जामुन को सूखने देगा, उन्हें सेंकना नहीं)।
5
6-8 घंटे के बाद, सुखाने को पूरा किया जाएगा। यह जांचना मुश्किल नहीं है कि क्या जामुन पर्याप्त रूप से सूख गए हैं, आपको कुछ जामुन लेने और उन्हें अपने हाथ की हथेली में रोल करने की आवश्यकता है। तैयार उत्पाद में एक गैर-चिपचिपा सूखी सतह, एक घने संरचना और एक ग्रे-रास्पबेरी रंग है, सूखे रास्पबेरी हाथ नहीं दागते हैं।
जब तक जामुन कमरे के तापमान पर न हों, तब तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें सनी के बैग में बंद कर दें और उन्हें सूखे, अंधेरे स्थान पर रख दें।