कॉफी न केवल एक स्फूर्तिदायक पेय है, बल्कि अच्छे मूड का भी आरोप है। बेशक, कॉफी निर्माता में स्वादिष्ट कॉफी भी पीसा जा सकता है, लेकिन क्या आप इसकी तुलना एक अच्छे तुर्क के सभी नियमों के अनुसार तैयार कर सकते हैं। आप तुर्की में स्वादिष्ट कॉफी केवल अच्छे ताजे कॉफी और वसंत के पानी से बना सकते हैं। लेकिन यदि नहीं, तो इसे स्टोर पर बेचे जाने वाले के साथ बदलें। यह नुस्खा तीन सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- बारीक जमीन कॉफी - एक स्लाइड के साथ 4 चम्मच
- फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी - 250 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 1 टुकड़ा
निर्देश मैनुअल
1
टर्क में कॉफी डालो और इसे स्टोव पर रखो, गर्मी, लगातार सरगर्मी। जैसे ही कॉफी में निहित आवश्यक तेलों की विशेषता गंध दिखाई देती है, गर्मी से तुर्क को हटा दें, थोड़ा पानी - 50-70 ग्राम, और दानेदार चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और फिर से आग लगा दो। स्टोव न छोड़ें - लगातार कॉफी की देखभाल करें, वह ध्यान से प्यार करता है।
2
जैसे ही मिश्रण बुलबुला शुरू होता है और एक मोटी फोम दिखाई देता है, शेष पानी को एक पतली धारा के साथ डालें और चॉकलेट का एक टुकड़ा छोड़ दें। तुर्क की गर्दन में आपको पहले से ही एक घने फोम दिखाई देगा, जो कॉर्क की तरह, कॉफी को ऊपर चढ़ता है और आवश्यक तेलों के मजबूत वाष्पीकरण को रोकता नहीं है, इसकी सुगंध को संरक्षित करता है। आग को पेंच - अब शराब बनाने की पूरी प्रक्रिया कॉफी को "सुस्त" करना है।
3
कॉफी आवश्यक नहीं है। देखो कि फोम का सिर धीरे-धीरे कैसे बढ़ता है और उगता है, जैसे ही यह तुर्क के किनारे तक पहुंचता है, इसे स्टोव से हटा दें। एक विशेष चम्मच के साथ कप में फोम डालें और कॉफी में शेष कॉफी डालें।
उपयोगी सलाह
कॉफी के बड़े स्टॉक न बनाएं, खासकर ग्राउंड कॉफी। यह 100 ग्राम के छोटे हिस्से में नियमित रूप से खरीदने के लिए पर्याप्त है और जितना संभव हो उतना बारीक पीस लें।
ग्राउंड कॉफ़ी को एक टाइट-फिटिंग ग्लास या सिरेमिक जार में स्टोर करें।
सिरेमिक तुर्क कॉफी सुगंध को अवशोषित करते हैं, इसलिए विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार की कॉफी के लिए कई तुर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं।