चिकन दिल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद भी होते हैं, जो ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। विशेष रूप से निविदा और सुगंधित वे प्राप्त किए जाते हैं यदि आप उन्हें खट्टा क्रीम सॉस में डालते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 600 ग्राम चिकन दिल;
- - 125 ग्राम खट्टा क्रीम;
- - 1/2 कप पानी;
- - 40 ग्राम वनस्पति तेल;
- - 1 प्याज;
- - 1 गाजर;
- - काली मिर्च मटर;
- - नमक;
- - बे पत्ती;
- - साग।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन दिलों को स्टू करने के लिए, पहले सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करें। गाजर लें, इसे अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, इसे छीलें, और फिर सब्जी को बारीक कद्दूकस पर लें। अगला, प्याज को भी लें, इसे धो लें और इसे छील लें, और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2
एक फ्राइंग पैन लें, इसे वनस्पति तेल की आवश्यक मात्रा के साथ चिकना करें, फिर इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करने के लिए डाल दें। जब पैन पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है, तो उस पर कटा हुआ प्याज डालें और चार मिनट के लिए भूनें। फिर तले हुए प्याज को एक छोटे सॉस पैन में डालें।
3
इसके बाद, इस पैन में गाजर को कद्दूकस किया हुआ महीन पीस लें और इसे चार मिनट तक भूनें। इसके बाद, तली हुई गाजर को प्याज के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
4
चिकन के दिलों को ले लो और उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और फिर सूखा। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि को पैन में डालें, उस पर चिकन दिल डालें और उन्हें भूनना शुरू करें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
5
अगला, पैन को गर्मी से हटा दें, और चिकन दिल को तली हुई सब्जियों के साथ पैन में डालें। खट्टा क्रीम लें और इसे एक पैन में गर्म करें जहां सब्जियां और दिल तले हुए थे, इसे उबले हुए पानी के साथ मिलाएं।
6
जब खट्टा क्रीम पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो इसे दिल और सब्जियों में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। पकवान को नमक करें, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।
7
बर्तन को एक छोटी आग पर रखें और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें। जब समय समाप्त हो जाता है, तो गर्मी बंद करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और चिकन के दिलों को थोड़ा सा भूनने दें। इस समय, पकवान को सजाने के लिए ताजे साग को धो लें।
8
खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड चिकन दिल तैयार हैं! परोसने से पहले, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ, चावल, मसले हुए आलू या किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
ध्यान दो
अक्सर, बच्चे दिल, पेट या जिगर जैसे खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहते हैं, हालांकि इन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं। आप छोटे टुकड़ों में दिलों को काटकर और उन्हें बड़ी मात्रा में सॉस में डालकर बच्चे को बाहर निकाल सकते हैं।
उपयोगी सलाह
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, सबसे मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए चिकन दिलों के लिए सॉस में एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद होगा, वैसे, आप खट्टा क्रीम को क्रीम के साथ बदल सकते हैं।