सामन, विशेष रूप से नमकीन, पारंपरिक रूप से उत्सव की मेज की सजावट है। इसलिए, इस मछली से सैल्मन, सैंडविच या किसी अन्य डिश को स्लाइस करने पर आप उसे सजाने के लिए और भी आकर्षक और मुंह में पानी लाएंगे।
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निर्देश मैनुअल
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नमकीन सामन के साथ सैंडविच
उन्हें तैयार करते समय, आप उपयोग कर सकते हैं: ताजा जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद), हरी प्याज के पंख, सलाद, ताजी सब्जियां (खीरे, टमाटर, मूली), नींबू के टुकड़े या नींबू, जैतून, मक्खन, लाल या काले कैवियार के स्लाइस। उबला हुआ चिंराट, उबला हुआ अंडा।
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उदाहरण के लिए
तारांकन नोजल के साथ पेस्ट्री बैग से रोटी के टुकड़े पर, नरम मक्खन का "जाली" पैटर्न लागू करें। मछली के एक या दो पतले स्लाइस को गुलाब के साथ और ब्रेड के एक या दोनों तरफ रोल करें। मछली के फूलों के नीचे, आप साग लगा सकते हैं, पत्तियों की नकल कर सकते हैं।
आप एक गुलाब भी बना सकते हैं और फूल के बीच में या उसके बगल में थोड़ा काला या लाल कैवियार डाल सकते हैं और नींबू के साग या स्लाइस के साथ रचना को पूरक कर सकते हैं।
आप एक "ज़ेबरा" पाने के लिए जड़ी-बूटियों, नींबू, झींगा, कैवियार के साथ मछली के सैंडविच स्लाइस पर बारी-बारी से कर सकते हैं।
मछली के स्लाइस को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है और एक सैंडविच पर सर्पिल या सर्कल के रूप में डाला जा सकता है, केंद्र में जैतून का काट डाल सकता है।
3
नमकीन सामन कटा हुआ
यदि आपने सिर्फ एक कट बनाने का फैसला किया है, तो मछली को बारीकी से काट लें। लेटस के साथ एक फ्लैट डिश बाहर रखना। मछली के स्लाइस से, गुलाब बनाते हैं और उन्हें एक डिश पर डालते हैं। प्रत्येक गुलाब के केंद्र में एक जैतून या जैतून रखें।
लौंग के साथ चाकू से ठंडे मक्खन से, "कर्ल" काट लें और उन्हें गुलाब के बीच डाल दें। मछली को हल्के से नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है या नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है। आप सोया सॉस के साथ मछली भी छिड़क सकते हैं। पकवान के किनारों को सफेद सरसों के बीज की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़का जा सकता है।
4
ओवन-बेक्ड सैल्मन
मछली की सतह पर बेक करने से पहले, आप मेयोनेज़ "जाली" का एक पैटर्न लागू कर सकते हैं। मेयोनेज़ में कटा हुआ ताजा या सूखा साग जोड़ा जा सकता है। सेवा करते समय, मछली को सलाद के साथ एक डिश पर रखें। पकवान के किनारों पर, आप जैतून और नींबू के स्लाइस के साथ सजा सकते हैं। मछली खुद कटा हुआ जैतून के साथ सजाया जा सकता है और हल्के से कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। आप तली हुई मछली भी सजा सकते हैं।
उपयोगी सलाह
फैटी नसों के लिए नमकीन सामन 40-45 डिग्री के कोण पर सबसे अच्छा कट जाता है। तो मछली बाहर रेंगना नहीं होगा और टुकड़ा पर एक सुंदर कटौती प्राप्त की जाएगी।
मछली को बिना त्वचा से काटने के लिए बेहतर है, अर्थात्। सीधे कट, मछली को त्वचा के साथ नीचे रखकर। तो मछली को काटना आसान हो जाएगा।
मछली काटते समय, केवल तेज, अच्छी तरह से जमीन के चाकू का उपयोग करें। मछली को आसानी से काटें, ऊपर से नीचे की ओर बढ़ते हुए, जैसे कि आप नरम मक्खन काट रहे हैं।