घर का बना केक न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। फूलों के साथ ताज पहनाया गया केक विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है - यह मामूली घर की छुट्टी के लिए, बच्चों के जन्मदिन के लिए और एक शानदार सालगिरह के लिए उपयुक्त है। सबसे सुंदर फूल - गुलाब - कई तरीकों से बनाया जा सकता है। थोड़ा कौशल और धैर्य - और आपके मीठे गुलाब किसी भी महंगे कैंडी स्टोर से बदतर नहीं दिखेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- तेल क्रीम गुलाब:
- - 100 ग्राम मीठा मक्खन;
- - गाढ़ा दूध के 4 बड़े चम्मच;
- - वैनिलिन की एक चुटकी;
- - तैयार खाद्य रंगों का एक सेट।
- कैंडिड गुलाब:
- - 1 अंडे का प्रोटीन;
- - 1 कप क्रिस्टलीय चीनी।
- मरज़िपन गुलाब:
- - मार्जिपन का 1 पैक;
- - तैयार खाद्य रंगों का एक सेट।
निर्देश मैनुअल
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गहने बनाने से पहले, केक की सामान्य उपस्थिति और आकार पर विचार करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितने रंगों की आवश्यकता है। टीयर वाले केक को पुष्पांजलि के रूप में रखे गए गुलाबों से सजाया जाता है। एक छोटे केक पर गुलाब का एक गुलदस्ता सुंदर दिखाई देगा, और पक्ष में बधाई शिलालेख के लिए एक जगह होगी। एक कलात्मक गंदगी में सतह पर छोटे गुलाब बिखरे हो सकते हैं। उस सरगम को चुनें जिसमें आपके फूल बने होंगे। सफेद क्रीम या मैस्टिक के साथ सजाए गए केक के लिए, गुलाबी गुलाबी रंग उपयुक्त हैं, चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए पीले, नारंगी या सफेद रंगों की आवश्यकता होती है।
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अब तय करें कि आप अपने मीठे फूलों से क्या बनाएंगे। क्लासिक नुस्खा में मक्खन क्रीम सजावट शामिल है। एक शादी या सालगिरह पर, मेहमान कैंडिड गुलाब से सजाए गए केक से प्रभावित होंगे। खैर, स्वादिष्ट मार्जिपन फूल एक प्यारा घर का बना केक पर बहुत अच्छा लगेगा।
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तेल क्रीम से गुलाब सबसे पहले, एक क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए एक गहरे कटोरे में मक्खन रगड़ें और एक व्हिस्क या हाथ मिक्सर के साथ हराएं, गाढ़ा दूध और वैनिलिन मिलाएं। आपको क्रीम रंग का एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान मिलता है। बीट्स (गुलाबी पाने के लिए) या गाजर बनाने से पहले (द्रव्यमान हल्का नारंगी हो जाएगा) चर्मपत्र कागज का एक बैग रोल करें, एक कार्डबोर्ड प्लेट को तेज अंत में डालें ताकि कटौती सपाट हो। बैग की नोक को काटें - कट सीधे होना चाहिए, लगभग दो सेंटीमीटर लंबा। तैयार बिस्किट से, शंकु को काट लें - भविष्य के गुलाब का आधार। इसे एक कांटे पर माउंट करें। अपने बाएं हाथ में कांटा ले लो, पेस्ट्री बैग को अपने दाहिने और ध्यान से, चिकनी आंदोलनों के साथ पकड़ें, गोल पंखुड़ियों को आधार पर लागू करें। फूल का आकार लागू पंखुड़ियों की संख्या पर निर्भर करता है। केक पर कांटे और जगह से तैयार गुलाब को सावधानीपूर्वक हटा दें।
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कैंडिड गुलाब इस सजावट के लिए आपको नुकसान के बिना ताजे बड़े फूलों की आवश्यकता होगी, पूरी तरह से खोला गया है और रसायनों के साथ इलाज नहीं किया गया है। ध्यान से गुलाब की पंखुड़ियों में इकट्ठा करें। प्रत्येक पत्ती को थोड़ा पीटा प्रोटीन में डुबोएं, फिर ठीक क्रिस्टलीय चीनी में। उन्हें सुखाने के लिए एक वायर रैक पर सेट करें। एक गुलाब चुनना शुरू करें। कप में पेपर टॉवल रखें। ब्रश का उपयोग करके, पंखुड़ियों के किनारों पर थोड़ा प्रोटीन लागू करें और उन्हें एक कप में एक साथ ध्यान से गोंद करें। बड़ी पंखुड़ियों के साथ शुरू करें, अंत में फूल के केंद्र का निर्माण करें। तैयार उत्पाद को सूखने के लिए रात भर छोड़ दें। तैयार फूलों को 3 महीने तक कार्डबोर्ड बक्से में संग्रहीत किया जाता है।
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मार्ज़िपन से गुलाब ऐसे फूलों के निर्माण के लिए, तैयार मार्ज़िपन का उपयोग करना आसान है, बेरीकेट्स में बेचा जाता है। पैकेज से द्रव्यमान निकालें, इसे सॉसेज में रोल करें, विभिन्न आकारों के छोटे स्लाइस में काटें। एक उंगली दबाकर, एक गोल उत्तल-अवतल आकृति की पंखुड़ियों का निर्माण करें। कोर पर शुरू होने वाले गुलाब को इकट्ठा करें। भविष्य के फूल के आधार पर हल्के दबाव के साथ पंखुड़ियों को जकड़ें। कृपया ध्यान दें कि सील की गई पैकेजिंग के बिना, मार्ज़िपन जल्दी से सूख जाता है, इसलिए आपको इसके साथ बहुत तेज़ी से काम करने की आवश्यकता है।
उपयोगी सलाह
फूलों के अलावा, क्रीम या मार्जिपन से आप गुलाब के लिए पत्ते बना सकते हैं, हरे रंग के भोजन के साथ द्रव्यमान को धुंधला कर सकते हैं।
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