आकांक्षा को कैसे सजाया जाए

विभिन्न व्यंजनों से भरा एक उत्सव की मेज कैसे है! और जेलिड जगह इस टेबल पर एक विशेष स्थान रखती है। अपने असामान्य आकार के कारण, यहां तक ​​कि सबसे सरल आकांक्षा भी कला के सच्चे काम की तरह दिखती है। और अगर आप इसे सही ढंग से सजाते हैं, तो आप इसे वास्तविक पाक कृति में बदल सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• • जेली मछली, मांस, चिकन, समुद्री भोजन या कोई अन्य

• • चिकन या बटेर अंडे

• • गाजर

• • हरी मटर या मक्का

• • जैतून

• • शंकु

• • ताजा ककड़ी, टमाटर, घंटी मिर्च

• • ताजा साग

• • मसालेदार मशरूम

• • अचार वाला घेरकिन्स

• • एस्पिक के लिए विभिन्न प्रकार के सांचे

निर्देश मैनुअल

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एस्पिक बनाने की तैयारी करते समय, इसके भविष्य के रूप और सेवा करने के तरीके को पूर्व-निर्धारित करें। एस्पिक की सेवा करने का एक सावधानीपूर्वक सोचा जाने वाला तरीका एक कुशल गृहिणी के रूप में आपकी सफलता की कुंजी होगा। आप एक बड़े रूप में एक जेली पकवान बना सकते हैं, और आप मूल भाग वाले सांचों का उपयोग भी कर सकते हैं।

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यदि आप चिकन से एस्पिक पका रहे हैं, तो इसे अंडे के छिलके में परोसें। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे के गोले की आवश्यक संख्या तैयार करने की आवश्यकता है, आंकड़ा में दिखाए गए विधि द्वारा खुलासा किया गया है। खोल को धोया और सूखना चाहिए।

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अंडे के पिंजरों में गोले को सामने वाले छेद के साथ रखें। चिकन और गाजर को मिलाएं, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, हरी मटर और कटा हुआ अजमोद के साथ। आप सजावट के विकल्प के रूप में diced लाल बेल मिर्च और डिब्बाबंद मकई के दानों का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण को एक चम्मच के साथ एक अंडे के छिलके में रखें। उन्हें मात्रा के 3/4 से अधिक न भरें।

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जेली के साथ शीर्ष और कोशिकाओं को सर्द करें। जब जेली अच्छी तरह से सख्त हो जाए, तो इसमें से खोल को हटा दें और "जेली वाले अंडे" को हरी सलाद पत्तियों पर एक आम डिश पर डालें।

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यह बहुत मूल जेली निकलता है, केक के रूप में तैयार किया जाता है। यदि आपका एस्पिक मछली या समुद्री भोजन, नींबू, केपर्स, अचार या ताजा खीरे, गाजर, कटा हुआ अंजीर, डिल और अजमोद से सजावट के रूप में बनाया जाता है।

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ऐसा करने के लिए, केक पैन के तल पर नींबू के पतले स्लाइस को ध्यान से रखें, जिससे आप कर्ली चाकू से त्वचा को आंशिक रूप से हटा सकते हैं। वैकल्पिक नींबू स्लाइस केपर्स या बीजरहित जैतून के स्लाइस, अजमोद के पत्तों या डिल की टहनी के साथ। फिर मोल्ड के तल पर थोड़ा जेली डालें और सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

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मोल्ड को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसमें मछली या समुद्री भोजन के स्लाइस डालें। अतिरिक्त सजावट के लिए, अजमोद के पत्तों और कर्ली कटा हुआ गाजर को फार्म की दीवारों के साथ फैलाने का प्रयास करें। बची हुई सभी जेली डालें। इसे सावधानी से करें ताकि फॉर्म की दीवारों के साथ रखी पैटर्न को नुकसान न पहुंचे।

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केक के रूप में तैयार किए गए एस्पिक की अतिरिक्त सजावट के लिए, केंद्र छेद में आप जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ सफेद टार्टर सॉस डाल सकते हैं, इसे जमीन पिस्ता के साथ छिड़क सकते हैं और साग की एक टहनी के साथ गार्निश कर सकते हैं। ऐसा भराव सुरुचिपूर्ण और मूल दिखता है।

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विभिन्न विन्यासों के अलग-अलग सांचों में पकाया गया जेली, सुंदर लगता है। इसके अलावा, यह बहुत व्यावहारिक है। मेहमानों को एस्पिक के साथ एक बड़ी डिश तक पहुंचने की जरूरत नहीं है और अपने लिए इसका एक टुकड़ा काट लें। यह आपकी प्लेट पर पहले से ही आकार का घुंघराले टुकड़े को लेने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक है। इस तरह के एक पक्षपाती एस्पिक को बहुस्तरीय बनाया जा सकता है, जो अपने आप में एक वास्तविक सजावट होगी।

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दिल के आकार में चिकन की ऊपरी परत के लिए, आप 25-35% क्रीम के साथ थोड़ी जेली का उपयोग कर सकते हैं। पैन के तल पर क्रीम की परत डालो और इसे कठोर होने दें। फिर चिकन के टुकड़े बाहर रखें और शेष जेली के साथ भरें। जब एस्पिक तैयार हो जाता है, तो गर्म पानी में 2 -3 सेकंड के लिए फॉर्म के बॉटम्स को डुबोएं और उस डिश को चालू करें जिसमें आप एस्पिक सर्व करेंगे। शीर्ष पर टमाटर और जेरकिन का एक टुकड़ा के साथ गार्निश।

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यदि आपका एस्पिक एक बड़े रूप में पकाया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है, आप इसे उल्टा स्थानांतरित नहीं करेंगे। इस मामले में, आपको निम्नानुसार एस्पिक को सजाने की आवश्यकता है। नीचे मांस, मछली, जीभ या अन्य उत्पादों के स्लाइस या स्लाइस रखें और सजावट के लिए थोड़ा छोड़कर, अधिकांश भाग के लिए जेली डालें। फ्रिज में जेली को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद, अंडों, गाजर, गेरकिंस, जैतून या हरी पत्तियों के स्लाइस को पूरी सतह पर फैलाएं क्योंकि आपकी कल्पना आपको बताती है। बाकी जेली के साथ गहने को सावधानी से भरें और रेफ्रिजरेटर में एस्पिक को रखें।

ध्यान दो

कला के एक वास्तविक कार्य बनने के लिए अपने मनोरथ के लिए, जेली को पारदर्शी बनाना सुनिश्चित करें। एस्पिक में ओपेक जेली unappetizing लग रहा है।

उपयोगी सलाह

जेली, एक बड़े रूप में पकाया जाता है, आलंकारिक रूप से कटा हुआ सब्जियों के साथ सजाया जा सकता है। इस फिसलने वाली तकनीक को नक्काशी कहा जाता है। आप इंटरनेट पर नक्काशी तकनीकों का वर्णन पा सकते हैं।

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