एक धीमी कुकर रसोई के कई उपकरणों की जगह ले सकता है: हॉब, ओवन, दही निर्माता और यहां तक कि एक डबल बॉयलर। उबली हुई सब्जियां विटामिन की अधिकतम मात्रा को बनाए रखती हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत उपयोगी होती हैं।
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किसी भी मल्टीकेकर के साथ शामिल एक स्टीमर है - स्टीमिंग के लिए एक विशेष टोकरी। आप इसमें बिल्कुल भी सब्जियां पका सकते हैं: गाजर, गोभी, तोरी, आलू, बीट और कई अन्य। खाना पकाने से पहले, सब्जियों को धोया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। कद्दू, तोरी और अन्य समान उत्पादों से, पहले छील को हटाने और बीज को हटाने की सिफारिश की जाती है।
मल्टीकोकर कटोरे में पानी डालना और स्टीमर के ऊपर डालना आवश्यक है। वनस्पति क्यूब्स को इसमें डाला जाना चाहिए। कुकर का ढक्कन कसकर बंद होना चाहिए, इसे "स्टीम" मोड में डालें और समय निर्धारित करें। खाना पकाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है: उपकरण की शक्ति, सब्जियों का प्रकार और आकार। सामान्य सिफारिशें इस प्रकार हैं: गाजर और आलू 30 मिनट, बीट - 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
विनिगेट को पकाते समय, आप तुरंत सभी घटकों: बीट्स, गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। उन्हें एक बार में स्टीम्ड किया जा सकता है। इस मामले में, बीट को स्टीमर के तल पर डालने की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह तुरंत शेष सब्जियों को रंग देगा। बारीक कटी सब्जियों के लिए पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं है।
एक धीमी कुकर में उबली हुई सब्जियाँ बिना कोई तेल और वसा डाले। वे अपने खुद के रस में पके हुए और पके हुए भी हो सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, सब्जियों में निहित सभी विटामिन और सूक्ष्मजीवों को परिणामस्वरूप डिश में संरक्षित किया जाएगा।