शंकु से जाम मानव शरीर को फ्लू, गले में खराश, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, फेफड़ों के रोगों और कम हीमोग्लोबिन के साथ मदद करता है, और प्रतिरक्षा में भी सुधार करता है। जाम में एक expectorant और डायाफ्रामिक प्रभाव होता है। आप पाइन और स्प्रूस शंकु दोनों से प्राकृतिक स्वस्थ जाम तैयार कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सर्दी, फ्लू, विटामिन की कमी, गले और मसूड़ों के रोगों, दमा, पाइन शंकु से जाम के उपचार में बहुत मदद मिलती है। पाइन हीलिंग फाइटोनिड पेड़ों में से एक है। वाष्पशील उत्पादन का लाभ यह है कि उनके द्वारा गठित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ खतरनाक बैक्टीरिया को मारने में सक्षम हैं।
जाम के लिए, युवा हरे पाइन शंकु का चयन करें, वसंत में शंकु इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। जाम के लिए शंकु की इष्टतम लंबाई 1-5 सेमी है।
आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो पाइन शंकु;
- 1 किलो चीनी;
- 10 बड़े चम्मच। पानी।
शंकु के माध्यम से जाओ, गंदगी, टहनियाँ और सुइयों को हटा दें, फिर कुल्ला। शंकु को एक पैन में रखें और पानी से भरें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर करे। एक ढक्कन के साथ कवर सॉस पैन में 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, धक्कों को एक दिन के लिए छोड़ दें। हरे रंग का जलसेक, जो शंकुओं द्वारा बनता है, को सूखा जाना चाहिए, और शंकु स्वयं को त्याग देगा।
अगला, शंकु और चीनी के जलसेक को मिलाएं और लगभग 1.5-2 घंटे पकाना। खाना पकाने के लिए, enameled cookware का उपयोग करना सुनिश्चित करें। नतीजतन, आपको एक सुखद टेरी स्वाद के साथ रास्पबेरी जाम मिलता है जो बच्चों को भी पसंद है। जाम को जार में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। आप कमरे के तापमान पर पाइन शंकु से बने जाम को स्टोर कर सकते हैं।
फर शंकु से जाम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो प्राथमिकी शंकु;
- 1 किलो चीनी;
- 10 बड़े चम्मच। पानी।
जुलाई की शुरुआत में जाम के लिए स्प्रूस शंकु लीजिए, क्योंकि इस समय, फर शंकु केवल खिलना शुरू कर देगा और हरा होगा। शंकु को क्रमबद्ध करें, उन्हें सुइयों और विभिन्न टहनियों से मुक्त करें, फिर उन्हें उबला हुआ पानी में डुबो दें ताकि वे गीला हो जाएं। उन व्यंजनों में चीनी डालो जो आप जाम बनाने के लिए उपयोग करते हैं, पानी जोड़ते हैं, कम गर्मी पर एक उबाल लाते हैं, ताकि चीनी भंग हो सके।
चीनी सिरप में स्प्रूस शंकु रखो और पकाना, जाम को समय-समय पर सरगर्मी करें। खाना बनाना तब तक आवश्यक है जब तक स्प्रूस शंकु पूरी तरह से खिल नहीं जाता है। ध्यान रखें कि खाना पकाने के जाम का गठन किया गया limescale को हटाने की आवश्यकता नहीं है। निष्फल जार में तैयार जाम को व्यवस्थित करें, ढक्कन और सर्द के साथ कवर करें। ऐसे हेल्दी जैम को फ्रिज में रखें।
ऐसा जाम है, आपको प्रति दिन कम से कम 1 चम्मच की आवश्यकता है, यह शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाएगा और थकान को दूर करेगा, और सर्दी और श्वसन रोगों (टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, फुफ्फुसीय रोग, ब्रोंकाइटिस, आदि) के साथ भी अच्छी तरह से मदद करेगा। हरी चाय के साथ जाम का सेवन करना सबसे अच्छा है। फर शंकु जाम में एक राल और नाजुक वन सुगंध है।