आपने रात के खाने के लिए चिकन पकाने की योजना बनाई, और सबसे महत्वपूर्ण क्षण में आपको याद आया कि आपने इसे फ्रीजर से बाहर नहीं निकाला था। चिकन को पिघलाने के लिए इंतजार किए बिना पकाने के कई तरीके हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन;
- - प्याज;
- - जमीन काली मिर्च;
- - ज़ीरा;
- - गाजर;
- - लहसुन की 1-2 लौंग;
- - बे पत्ती।
निर्देश मैनुअल
1
जमे हुए चिकन को कई मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। एक प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में मांस लपेटें ताकि यह माइक्रोवेव की दीवारों को छींटे न दें।
2
ओवन में चिकन रखो। पैनल पर डीफ्रॉस्ट मोड का चयन करें। शव को समय-समय पर चालू करें ताकि यह सभी पक्षों पर समान रूप से लागू हो।
3
यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप इसे मैन्निस या डबल बॉयलर से बदल सकते हैं। एक विशेष कंटेनर में थोड़ा पानी डालें। चिकन को वायर रैक पर रखें। मध्यम गर्मी पर कवर और जगह।
4
कुछ मिनटों के बाद, जब मांस पिघल गया है, तो इसे मैनिका या डबल बॉयलर से हटा दें। गर्म पानी से कुल्ला। फिर अपने सामान्य तरीके से पकाएं।
5
चिकन को बिना हीट ट्रीटमेंट के पकाया जा सकता है। ठंडे पानी के साथ मांस डालो और एक मजबूत आग पर डाल दिया। उस क्षण को याद न करें जब शोरबा फोम को हटाने के लिए उबलता है। फिर धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।
6
एक और तरीका है। जमे हुए चिकन को ठंडे पानी से भरें और स्टोव पर रखें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ।
7
फिर शोरबा सूखा। इसे साफ, गर्म पानी से बदलें। कम गर्मी पर नमक और उबाल। यदि फोम फिर से निकलता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें।
8
शोरबा को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, जमीन काली मिर्च, ज़ीरा, बे पत्तियों के एक जोड़े, एक छोटा प्याज, लहसुन और गाजर के कुछ अनाज जोड़ें। आपको कुछ भी काटने और पीसने की ज़रूरत नहीं है - सब्जियों को पूरे मर्मोट में फेंक दें।
9
जैसे ही मांस नरम हो जाता है, और जब भेदी, पारदर्शी रस इससे बाहर खड़ा होगा, चिकन उबला हुआ है। इसे शोरबा से बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा करें। इसके बाद अपने हिसाब से चिकन पकाएं।
10
खाना पकाने के लिए भी, आप आधुनिक रसोई उपकरणों के चमत्कार का उपयोग कर सकते हैं - एक धीमी कुकर। सच है, इसके लिए जमे हुए चिकन को पूरी तरह से नहीं लेना बेहतर है, लेकिन इसके व्यक्तिगत हिस्से। उदाहरण के लिए, हैम या फ़िलेट। उन्हें पानी से भरें और 30-40 मिनट के लिए शमन विधि में पकाएं। मांस बहुत नरम और कोमल होगा।
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