मानसिक क्षमताओं को मजबूत करने के लिए, प्रतिक्रिया और तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाएं, उष्णकटिबंधीय पेड़ के फलों के अनाज से एक पेय - कॉफी में मदद मिलेगी। XVI सदी में बिना कारण कॉफी कॉफी बीन्स से पीया गया पेय "ऋषि का पेय" माना जाता था।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- तुर्क या कॉफी पॉट;
- ग्राउंड कॉफी - 1-2 चम्मच;
- पानी - 100-150 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
उन व्यंजनों पर निर्णय लें जिनमें आप अनाज की कॉफी काढ़ा करेंगे। ओरिएंटल कॉफी निर्माता या लंबा और पतला कॉफी पॉट। एक प्राच्य कॉफी मशीन (अन्यथा इसे एक तुर्क या जैज़वे कहा जाता है) एक तांबा लेने के लिए बेहतर है। चीनी मिट्टी के बरतन या तामचीनी कॉफी पॉट।
2
चयनित व्यंजनों के आधार पर, कॉफी बीन्स को पीसना आवश्यक है। यदि आप एक तुर्क में कॉफी पीते हैं, तो आपको एक ठीक पीसने की आवश्यकता है। यदि आप कॉफी पॉट में कॉफी बनाने का निर्णय लेते हैं, तो मध्यम और मोटे कॉफी उपयुक्त है।
3
ब्रूइंग कॉफी के लिए पानी साफ, मुलायम होना चाहिए, उबला हुआ नहीं।
4
तुर्क में कॉफी बनाने के लिए, इसे तैयार करना आवश्यक है। टर्की को स्टोव पर रखो और नीचे थोड़ा गरम करें। बारीक पिसी हुई कॉफी डालें और थोड़ा गर्म करें (एक मिनट से ज्यादा नहीं)। यदि आप मीठी कॉफी पसंद करते हैं, तो स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। तुर्क में ठंडे पानी को टर्क में टोंटी के स्तर तक डालें। सबसे धीमी आग पर कॉफी पी। अपनी कॉफी को ध्यान से देखें। तुर्क में झाग बनने शुरू हो जाएंगे। जैसे ही फोम जितना संभव हो उतना बढ़ गया है, लेकिन ढह नहीं गया है, स्टोव से कॉफी को हटा दें। फोम को व्यवस्थित होने दें। फोम जमने के बाद, एक या दो बार फोम बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं। यदि तुर्क एक कप के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो यह एक फोम को बढ़ाने के लिए पर्याप्त होगा। पहले से गरम किए गए कप में कॉफी डालें।
5
एक कॉफी पॉट में कॉफी बनाने के लिए, पहले आपको इसे उबलते पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है। आधा कॉफी माध्यम या मोटे डालो और गर्म पानी (93-95 डिग्री) डालें। टोंटी सहित कॉफी पॉट को कसकर बंद करें। नाक बंद करने के लिए धुंध या रूई का उपयोग करें। दो से तीन मिनट के बाद, बाकी कॉफी में डालें और पानी डालें। कॉफी पॉट को गर्म पानी के एक कंटेनर में डालें और इसे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
6
तैयार कॉफी को पहले से गरम किए हुए कप में डालें और परोसें।
ध्यान दो
कॉफी उबालें नहीं! कॉफी गर्म मत करो! हानिकारक पदार्थ शोरबा में मिल जाते हैं।
उपयोगी सलाह
केवल एक बार कॉफी पीसें, क्योंकि ग्राउंड कॉफी की गुणवत्ता तेजी से बिगड़ती है।