कितना स्वादिष्ट मधुमेह है

मधुमेह मेलेटस एक ऐसी बीमारी है जिसमें रक्त में शर्करा का अनुमेय स्तर बढ़ जाता है और चयापचय गड़बड़ा जाता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों को पोषण पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह न केवल मिठाई की खपत को सीमित करने के लिए आवश्यक है, बल्कि भोजन के सेवन के आहार की सख्ती से निगरानी करने के लिए भी आवश्यक है। लेकिन मधुमेह का निदान विभिन्न उपचारों को वर्जित नहीं करता है। इसके विपरीत, मेनू बहुत विविध हो सकता है, और व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट हो सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए:

• - कद्दू के 700 ग्राम;

• - 1 कप बाजरा;

• - 0.5 कप चावल;

• - 1.5 गिलास पानी;

• - 1.5 - 2 गिलास दूध;

• - मक्खन के 5 ग्राम;

• - स्वाद के लिए नमक।
• बन्स "बन्स" के लिए:

• - 30 ग्राम बेकन;

• - 1 प्याज का सिर;

• - आलू के 5-6 टुकड़े;

• - 350 ग्राम आटा;

• - 100 ग्राम मक्खन;

• - 100 ग्राम पनीर;

• - 4 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच;

• - 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;

• - 1 अंडा;

• - वनस्पति तेल।
• पनीर पनीर के लिए:

• - कम वसा वाले कॉटेज पनीर के 500 ग्राम;

• - 2 अंडे;

• - 3 बड़े चम्मच। फ्रुक्टोज के चम्मच;

• - 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच;

• - 2 सेब;

• - दालचीनी।

निर्देश मैनुअल

1

कद्दू के साथ बाजरा दलिया ताजा कद्दू छील और बीज हटा दें। बारीक काट लें, एक पैन में मोड़ो, पानी से भरें, ढक्कन को बंद करें और दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। बाजरा कुल्ला, अनाज को कवर करने के लिए पानी डालें और उबाल लें। फिर पानी को ध्यान से सूखा और बाजरा को कद्दू में स्थानांतरित करें। चावल को छांट कर कुल्ला करें। इसे कद्दू और बाजरा के साथ पैन में डालें। दूध, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक छोटी आग पर रखें और पंद्रह से बीस मिनट तक दलिया के गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर ढक्कन के साथ कसकर कवर करें, एक तौलिया के साथ पैन को अच्छी तरह से लपेटें और स्टू के लिए तीस मिनट के लिए छोड़ दें। मक्खन को अलग से मेज पर परोसें।

2

बन्स बन्स छील आलू, नमकीन पानी में धो लें और उबाल लें। फिर पानी निकास और अच्छी तरह से एक मोर्टार के साथ आलू को कुचलने। सुनिश्चित करें कि गांठ नहीं हैं। बेकन को बारीक काट लें। छोटे क्यूब्स में पील और प्याज काट लें। बेकन और प्याज को पैन में डालें, थोड़ा वनस्पति तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मैश किए हुए आलू को आटे के साथ मिलाएं, मक्खन, कसा हुआ पनीर, दूध और बेकिंग पाउडर (आटा का बेकिंग पाउडर, जो उत्पाद में फ़ुलनेस और एयरनेस जोड़ देगा) मिलाएं। यदि आपके पास हाथ पर तैयार बेकिंग पाउडर नहीं है, तो इसे स्वयं बनाना आसान है। बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा तैयार करने के लिए, 0.5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। सोडा और साइट्रिक एसिड। यह अनुशंसा की जाती है कि पहले से तैयार बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाया जाए, फिर छलनी और केवल आटे में मिलाया जाए। आलू के आटे में बेकन और प्याज डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदों को रोल करें, प्रत्येक को एक अंडे के साथ चिकना करें और एक बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और पकने तक इसमें रोल बेक करें।

3

कॉटेज पनीर पुलाव: अंडे के साथ पनीर मिलाएं, फ्रुक्टोज और सूजी डालें। सेब को धो लें, बारीक काट लें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आप दालचीनी जोड़ सकते हैं, जो न केवल पुलाव को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देता है, बल्कि ग्लूकोज को कम करने में भी मदद करता है। पूरी तरह से सभी अवयवों को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ मिश्रण को एक greased रूप में स्थानांतरित करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पकाते समय बीस मिनट के लिए दही पेस्ट्री के साथ एक रूप रखें।

ध्यान दो

मधुमेह के रोगियों को अपने आहार अंजीर, किशमिश और अंगूर को बाहर करने की आवश्यकता होती है, जो चीनी के स्तर को बढ़ाते हुए रक्त में जल्दी अवशोषित होते हैं।

लेकिन आपको मेनू में गोभी, गाजर, बैंगन, तोरी, खीरे और टमाटर शामिल करना चाहिए।

उपयोगी सलाह

कद्दू और इससे बने व्यंजनों पर विशेष ध्यान दें। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि कद्दू में निहित पदार्थ दैनिक इंसुलिन इंजेक्शन को बदल सकते हैं या काफी कम कर सकते हैं।

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