मशरूम को स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

हनी मशरूम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मशरूम हैं। वे गर्मियों के अंत में दिखाई देते हैं, और आप उन्हें ठंढ तक इकट्ठा कर सकते हैं। "परिवार" मशरूम कई हैं, सौहार्दपूर्ण रूप से बढ़ रहे हैं, बारीकी से।

ये मशरूम सार्वभौमिक हैं। उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, मसालेदार, नमकीन और यहां तक ​​कि सूखा भी जा सकता है। किसी भी रूप में, शहद मशरूम का स्वाद अद्वितीय है।

अपना नुस्खा चुनें

खाना पकाने से पहले, मशरूम को सॉर्ट किया जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडे नमकीन पानी में कई घंटों तक रखा जाता है।

शहद मशरूम को तलने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

बहुत लोकप्रिय नुस्खा है जिसमें शहद मशरूम को खट्टा क्रीम में तला जाना चाहिए। इस मामले में, छील और धोया मशरूम पहले नमकीन पानी में उबला जाता है, पांच मिनट से अधिक नहीं। फिर उन्हें एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाता है ताकि ग्लास अतिरिक्त नमी हो।

हनी मशरूम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज के साथ तला हुआ, जो या तो बारीक कटा हुआ होता है या छल्ले / आधा छल्ले में कट जाता है। प्रक्रिया के अंत में, मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और एक-दो मिनट तक पसीना आने दिया जाता है।

साग के साथ परोसने से पहले तैयार पकवान छिड़कें।

नमक और अचार मशरूम कैसे?

मशरूम को छांटा गया, पैरों को टोपी से अलग किया, धोया। फिर नमकीन उबलते पानी में डूबा हुआ और 20 मिनट के लिए उबला हुआ। फिर शहद मशरूम को एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाता है, ठंडा किया जाता है।

मिर्च, बे पत्ती, कटा हुआ प्याज, डिल ग्लास या तामचीनी व्यंजनों के नीचे रखे जाते हैं। मशरूम उन पर बिछाए जाते हैं और फिर से मसाले डाले जाते हैं। इस तरह से कई बार परतें नमक के साथ मसालों को छिड़कना नहीं भूलती हैं। व्यंजन एक नैपकिन के साथ कवर किए जाते हैं और लोड के नीचे डाल दिए जाते हैं।

मसालेदार मशरूम कोई कम स्वादिष्ट नहीं हैं। धुले हुए मशरूम को उबलते हुए अचार में डुबोया जाता है और उसमें 20 मिनट तक उबाला जाता है। मैरिनड एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है। 1 लीटर पानी के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच नमक, लौंग और बे पत्तियों का एक जोड़ा, कई मटर allspice और काली मिर्च के साथ-साथ नौ चम्मच सिरका के 9 बड़े चम्मच का उपयोग किया जाता है। मैरीनेड का स्वाद, जिसका अर्थ है कि तैयार मशरूम का स्वाद व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर समायोजित किया जाता है।

सर्दियों के लिए शहद के मशरूम को अच्छी तरह से अचार करने के लिए, आपको एक सख्त आदेश का पालन करना चाहिए। विशेष रूप से, धातु के ढक्कन और कांच के जार बाँझ। जार में मैरिनेड में उबले हुए मशरूम डालें और उबलते हुए मैरिनेड के साथ डालें, जिसके बाद कॉर्क करना अच्छा है।