बिना वज़न के आटा कैसे बुनें

हर गृहिणी की रसोई में तराजू नहीं होता। उत्पादों को अक्सर "आंख से" मापा जाता है। लेकिन कुछ व्यंजनों में, अनुपात को बिल्कुल रखना महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक आटा, या बहुत कम होने पर एक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बुरी तरह से खराब हो सकती है। गलतियों से कैसे बचें और वज़न के बिना आटे को सही तरीके से तौलना चाहिए? यहाँ अनुभवी शेफ से कुछ सुझाव दिए गए हैं।

अपना नुस्खा चुनें

निर्देश मैनुअल

1

वजन के रूप में, आप पारंपरिक रसोई के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं: चम्मच, डिब्बे, चश्मा, धूपदान। हालांकि, उत्पादों की मात्रा और वजन के बीच अंतर को ध्यान में रखें। यदि आप एक विशेष मापने वाले कप का उपयोग करते हैं, तो बिना वजन के वजन अधिक आसान हो जाएगा, जिसके किनारों पर विभिन्न उत्पादों के वजन के साथ चिह्नित हैं।

2

चम्मचों से तौलते हैं। एक चम्मच (चम्मच या चाय) के साथ आटा स्कूप करें। धीरे से हिलाएं कि अतिरिक्त आटा गिर गया है। एक चम्मच पर, एक साफ "मटर" प्राप्त किया जाता है। एक "स्लाइड" के साथ एक चम्मच में, भोजन के कमरे में 25 ग्राम - आटे का 10 ग्राम रखा जाता है।

3

चश्मे में वजन। 250 मिलीलीटर के रिम के साथ एक नियमित रूप से faceted ग्लास का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चम्मच के साथ एक गिलास में आटा डालो। इसे हिलाना और तना हुआ नहीं होना चाहिए, इससे वजन बदल सकता है। रिम से भरा एक गिलास 160 ग्राम आटा रखता है। यदि आटा को किनारे से फ्लश डाला जाता है, तो वजन 180 ग्राम तक बढ़ जाएगा। 200 मिलीलीटर की मात्रा वाला एक गिलास आटा की तुलना में थोड़ा कम फिट बैठता है - लगभग 130 ग्राम।

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पान की तौल में। यह सिद्ध विधि एक परिचारिका की मदद करेगी जिसके पास चम्मच या चश्मे के साथ बड़ी मात्रा में आटे को मापने का समय नहीं है। आपको विभिन्न आकारों के दो बर्तन लेने की आवश्यकता है। शर्त: एक छोटे सॉस पैन को पूरी तरह से एक बड़े में शामिल किया जाना चाहिए। एक छोटे कटोरे में, एक उत्पाद रखा जाता है जिसका वजन ठीक से जाना जाता है। चीनी या अनाज के एक सील किलोग्राम पैकेज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अगला, लोड के साथ पैन को खाली में डाल दिया जाता है। पानी बड़े बर्तन में धीरे-धीरे डाला जाता है। अब एक छोटे पैन से माल निकाला जा सकता है और धीरे-धीरे आटे से भरा जा सकता है। जैसे ही एक बड़े कटोरे में पानी फिर से बढ़ जाता है, एक किलोग्राम आटे का वजन होता है।

ध्यान दो

वजन करने से पहले आटा को निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है।