सर्दियों के लिए बड़े खीरे कैसे तैयार करें

चिंता न करें यदि आप केवल सप्ताहांत पर जुलाई-अगस्त में कॉटेज का प्रबंधन करते हैं, और 5-6 दिनों में खीरे का प्रकोप होता है। पूर्वनिर्मित बड़े फल बनाएं। जार में सलाद निविदा निकल जाएगा, और हलकों में मैरीनेट किए गए बड़े खीरे अपने छोटे भाइयों के स्वाद के लिए नहीं होंगे।

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सर्दियों के लिए डिल के साथ खीरे का सलाद

फलों को इकट्ठा करें, उन्हें धोएं। यदि आप काफी समय से दूर हैं, और खीरे काफी बड़े हो गए हैं, तो कठोर त्वचा को छील दें। सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें:

- 3 किलो खीरे;

- डिल की 10-12 शाखाएं;

- 450 ग्राम प्याज;

- 16 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;

- 2 बड़े चम्मच नमक;

- 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;

- 7 बड़े चम्मच 9% सिरका।

अतिवृष्टि ग्रीनबैक को प्रशिक्षित करना जारी रखें। प्रत्येक को आधा में काटें और आधे छल्ले के रूप में पीसें। प्याज को भी इसी तरह काटें। केवल छील और उन्हें पहले कुल्ला।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, डिल को बारीक काट लें। एक पैन या कटोरे में जिसमें आप इन सभी सब्जियों और डिल डालते हैं, नमक, चीनी जोड़ें, वनस्पति तेल और सिरका में डालें, मिश्रण करें। उसके बाद, सभी सामग्रियों को 4 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

यह समय डिब्बे और पलकों को तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें। 5-7 मिनट के लिए भाप पर जार बाँझें, और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में पलकों को कम करें। छोटे डिब्बे लें, सबसे अच्छा 700 ग्राम है।

4 घंटे के बाद, खीरे के सलाद को पैन में डालें, आग पर रखें। इसकी सामग्री उबालने के बाद, इसे 5-6 मिनट तक उबलने दें। सलाद को तैयार जार में डालें, ऊपर रोल करें। जार को मेज पर घुमाएं, उन्हें एक अखबार के साथ लपेटें, और फिर एक कंबल। इस तरह के वर्कपीस को न केवल ठंड में, बल्कि कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जाता है। लेकिन वे उसे एक लंबा स्टैंड देने की संभावना नहीं हैं। सलाद इतना स्वादिष्ट, नाज़ुक निकला है कि पहले के बाद अक्सर अगला खोल सकता है।