जमे हुए सेब सर्दियों के लिए फलों को संरक्षित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक हैं। बर्फ़ीली सेब के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करेगी। यह विधि पारंपरिक संरक्षण की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मीठा और खट्टा सेब;
- - 1 चम्मच नमक;
- - साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच;
- - पानी;
- - चाकू;
- - रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर;
- - सिलोफ़न बैग या कंटेनर।
निर्देश मैनुअल
1
ठंड के लिए, सेब की मीठी और खट्टी किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बिना सड़ांध और उकसाने वाले ताजे सुंदर सेब लें।
2
सेब को अच्छी तरह से धो लें, एक तेज चाकू से सेब के मूल को काट लें और उन्हें छील लें। सेब को स्लाइस में काटें, जबकि स्लाइस की मोटाई 3-4 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3
फ्रीजिंग सेब के लिए एक विशेष समाधान तैयार करें: 1 लीटर पानी में 1 चम्मच नमक और आधा चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं।
4
सेब को स्लाइस में काटते समय, तुरंत ठंडे पानी में फेंक दें। एक छोटे से एसिड सामग्री के साथ नमकीन पानी का यह समाधान सेब को काला करने और उनके सुखद रंग को खोने से बचाएगा। इस घोल में सेब को लगभग 20 मिनट तक रखें।
5
समाधान से सेब निकालें और उन्हें एक विशेष ट्रे या बेकिंग शीट पर स्लाइस में रखें, इस ट्रे को रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में डाल दें जब तक कि वे जमे हुए न हों।
6
सेब को फ्रीज करने के बाद, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल सकते हैं और सेब के स्लाइस को एक साथ अलग कर सकते हैं। फिर पूरी तरह से जमने से पहले ट्रे को फिर से फ्रीजर में रख दें।
7
सेब पूरी तरह से जमने के बाद, उन्हें हटा दें और उन्हें प्लास्टिक की थैलियों या विशेष कंटेनरों में छोटे भागों में जमने के लिए रख दें। सेब के साथ परिणामस्वरूप बैग बांधें। सेब के छोटे सर्विंग्स भविष्य के उपयोग में सबसे अधिक व्यावहारिक हैं, क्योंकि पिघले हुए सेब को फिर से जमे हुए होने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जैसा कि वे अपने सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खो सकते हैं।
8
उपयोग करते समय, जमे हुए सेब के स्लाइसों की संख्या लें जिनकी आपको आवश्यकता है, एक साइड डिश के रूप में अपने बच्चे के लिए खाद, पेस्ट्री, मसला हुआ आलू में जोड़ा जा सकता है या पिघला हुआ खाया जा सकता है। याद रखें कि जाम, जाम या जेली के रूप में डिब्बाबंद सेब अपने फायदेमंद पोषक तत्वों को खो देते हैं, इसलिए यदि आप अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो सर्दियों के लिए सेब को फ्रीज करें, जो आपको सर्दियों में विटामिन देगा।