उबला हुआ सूअर का मांस एक बड़े टुकड़े में पकाया जाता है। ठीक से पकाया उबला हुआ पोर्क रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। आपको जल्दबाजी के बिना और नियमों के अनुसार मांस को सेंकना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
सही उबला हुआ पोर्क सेंकना करने के लिए, आपको उच्च-गुणवत्ता वाले मांस का चयन करने की आवश्यकता है। यह वांछनीय है कि यह कम से कम 1 किलो पोर्क का एक टुकड़ा था। मांस ताजा होना चाहिए, हड्डियों और नसों के बिना। वसा की एक छोटी मात्रा स्वीकार्य है।
मांस तभी सुगंधित हो जाएगा जब इसे सीज़िंग और मसालों के साथ कसा हुआ या स्टफ्ड किया जाएगा। कुछ व्यंजनों में अचार डालना और मांस का सेवन करना शामिल है। आप जो भी विकल्प चुनते हैं, मांस को थोड़ी देर के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए - एकमात्र तरीका यह जड़ी बूटियों, मसालों या किसी अन्य एडिटिव्स की सुगंध से संतृप्त होता है।
आस्तीन में मांस को सेंकना या पन्नी में सावधानीपूर्वक लपेटने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, उबला हुआ पोर्क रसदार और बहुत निविदा निकल जाएगा। यदि नुस्खा में बेकिंग के लिए पन्नी या एक आस्तीन शामिल नहीं है, तो आपको समय-समय पर मांस पर तरल डालना होगा, पानी भी बेकिंग डिश में होना चाहिए - 1 सेंटीमीटर की परत पर्याप्त है।
यदि आपको उबला हुआ पोर्क पर एक सुनहरा क्रस्ट की आवश्यकता है, तो मांस को पहले प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म पैन में तला जाना चाहिए। मांस के साथ फार्म को हमेशा पहले से गरम ओवन में ही रखना चाहिए।
ऐसी परिस्थितियां होती हैं जब उबला हुआ पोर्क काटने के दौरान उखड़ने लगता है ताकि ऐसा न हो, तैयार मांस को ठंडा होने पर एक छोटे भार के साथ कुचलने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, उबला हुआ पोर्क को सही टुकड़ों में कटौती करना संभव होगा।