अपने आहार में मछली और समुद्री भोजन शामिल करना हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। इस जीनस के योग्य और आसानी से सुलभ प्रतिनिधियों में से एक कोड है। इस समुद्री मछली में रसदार और घना मांस होता है, जो प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। इस मूल्यवान घटक को आधार से लेते हुए, आप कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। वे स्वस्थ, संतोषजनक और तैयार करने में आसान हैं। बेक्ड कॉड विशेष रूप से अच्छा है। यह नियमित रूप से दोपहर के भोजन के लिए या उत्सव के खाने के लिए एकदम सही है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कॉड का 800 ग्राम - प्याज का 1 सिर - 250 मिलीलीटर। कम वसा वाली क्रीम या तरल खट्टा क्रीम - 1 चम्मच। वनस्पति तेल - 80-100 ग्राम हार्ड पनीर - 1/2 नींबू - 1 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, तुलसी) - स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च - सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी
निर्देश मैनुअल
1
ठंडे चल रहे पानी के नीचे कॉड को अच्छी तरह से कुल्ला, त्वचा को हटा दें और मांस को हड्डियों से अलग करें। लॉयन को अलग करना आसान बनाने के लिए, मछली को थोड़ा जमे हुए होना चाहिए। एक कागज तौलिया के साथ नमी को धब्बा।
2
क्योंकि कॉड में एक विशिष्ट, तथाकथित समुद्री गंध है, खाना पकाने से पहले इसे मैरीनेट करना बेहतर है। एक कटोरे में कॉड पट्टिका रखें और उस पर नींबू का रस निचोड़ें। 30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर ढककर छोड़ दें। सिरका या सूखी सफेद शराब के साथ ठंडा पानी भी एक उत्कृष्ट अचार के रूप में काम कर सकता है।
3
प्याज को छीलें और इसे छल्ले के साथ उखड़ें।
4
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर कठिन होना चाहिए। "डच" पनीर आदर्श है, इसके अलावा किसी भी दुकान में इसे खोजना आसान है।
5
सॉस तैयार करें जिसमें मछली बेक हो जाएगी। एक कटोरे में, क्रीम या खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, सूखे जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकनी होने तक अच्छी तरह हिलाओ। आप एक वैकल्पिक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं - सॉस के आधार के रूप में दूध लें। 1 किलो मछली प्रति 0.5 लीटर दूध का अनुमानित अनुपात।
6
पहले से मध्यम आकार के क्यूब्स में काटकर, बेकिंग डिश में मछली के बुरादे के टुकड़ों को बेकिंग डिश में डालें। समान रूप से प्याज की एक परत के साथ कॉड को कवर करें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ भरें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7
ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें और उसमें भरे हुए मोल्ड को रखें। तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, आपको 25-30 मिनट की आवश्यकता होगी।
8
स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट के साथ एक मलाईदार सॉस में कॉड तैयार है! उबले हुए आलू, सब्जियों या मोती जौ के साथ बासी चावल गार्निश के लिए एकदम सही हैं। सेवा करने से पहले, जड़ी-बूटियों के साथ पकवान को सजाने।