बेक्ड स्टर्जन, स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो किसी भी मेज को सजाएगा। इस मछली के उपयोगी गुण विशाल हैं, लेकिन, कुलीन किस्मों से संबंधित होने के बावजूद, इसे पकाने के लिए इतना मुश्किल नहीं है। अधिकांश भाग के लिए, स्टर्जन को अन्य महान मछली के समान व्यंजनों के अनुसार बेक किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- स्टर्जन;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम;
- मशरूम;
- प्याज;
- वनस्पति तेल;
- पन्नी।
निर्देश मैनुअल
1
स्टर्जन को बेक करने से पहले, इसे साफ और कुल्ला। पका रही चादर पर मछली को एक पूरे के रूप में फैलाने के लिए मना नहीं किया जाता है, लेकिन इसे बहुत तेजी से टुकड़ों में पकाया जाता है और तुरंत परोसा जाता है। इसलिए, यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपनी उपस्थिति के लिए डर के बिना, एक स्वादिष्ट पकवान जल्दी से पकाना चाहते हैं।
2
मछली को 2 सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें, अन्यथा यह समान रूप से बेक नहीं हो पाएगी। फिर सिरके, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक और मार्जोरम या थाइम जड़ी बूटियों की कुछ बूंदों के साथ नींबू के रस के मिश्रण के साथ स्टिक्स को चिकना करें। यदि समय अनुमति देता है, तो इस मिश्रण में मैरीनेट करने के लिए मछली को छोड़ दें, कुछ घंटों के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।
3
मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक पन्नी लिफाफा बनाओ। ऐसा करने के लिए, स्टेक के आकार से दो बार एक टुकड़ा काट लें, पक्षों की ऊंचाई को ध्यान में रखते हुए। पन्नी को दो परतों में मोड़ो, एक छोटे तश्तरी का एक छोटा सा हिस्सा बना। अंदर, तेल के साथ पन्नी के नीचे चिकनाई की आवश्यकता नहीं होती है, मछली को शुरू में इसके साथ संतृप्त किया जाता है और खाना पकाने के दौरान जला नहीं जाएगा।
4
मशरूम को मिलिमीटर के एक जोड़े को स्लाइस में काटें, उन्हें प्याज के साथ एक साथ भूनें, आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को तत्परता में लाने के लिए आवश्यक नहीं है, आपको बस उन्हें थोड़ा भूनने की जरूरत है, एक क्रस्ट प्राप्त किया है। इसके लिए कुछ मिनट पर्याप्त हैं।
5
उस पर मछली का एक टुकड़ा रखो, मशरूम के मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें और ओवन में पके हुए, 20 मिनट के लिए तैयार हो जाएगा। बंद करने से 5 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि मछली पर पपड़ी बन जाए। यदि आप चाहें, तो कसा हुआ पनीर के साथ स्टेक छिड़कें, जो स्टेक को अधिक प्रभावी बना देगा, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
आप पन्नी से बने एक ही सेवारत प्लेटों में मेज पर ऐसे स्टर्जन को सेवा कर सकते हैं, शीर्ष पर ताजा डिल की एक शाखा के साथ सजाते हैं।