यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा है, तो न केवल ट्यूबों के लिए आटा को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण होगा, बल्कि उन्हें एक स्वादिष्ट भरने के साथ भरना भी होगा। भराव तैयार करने और उन्हें वफ़र रोल के साथ भरने के कई तरीके हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं;
- - मक्खन - 300 ग्राम;
- - अंडा - 1 जर्दी;
- - दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- - वेनिला चीनी - 11 ग्राम (1 पाउच);
- - दूध - 150 मिली।
निर्देश मैनुअल
1
भरने को तैयार करें। वेफर रोल भरने के लिए, सबसे पहले, स्वादिष्ट भरने को तैयार करना आवश्यक है। आप एक साधारण क्लासिक विकल्प चुन सकते हैं और इसे मक्खन के साथ गाढ़ा दूध से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चिपचिपा सफेद द्रव्यमान रूपों तक एक मिक्सर के साथ मक्खन को हरा दें। व्हिस्क को बंद किए बिना, धीरे-धीरे मक्खन में गाढ़ा दूध डालें। जब तक आप एक सजातीय, भुलक्कड़ मिश्रण नहीं मिलाते हैं, तब तक क्रीम को व्हिप करें, जो आपकी फिलिंग होगी।
2
यदि आप क्लासिक्स से थोड़ा हटकर अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो कस्टर्ड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अंडा लें और जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। आपको प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या इसे फेंक सकते हैं। चिकनी होने तक दूध के साथ जर्दी मिलाएं, और फिर मिश्रण में दानेदार चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आग पर डाल दें। क्रीम गाढ़ा होने तक पकाएं - आमतौर पर इस प्रक्रिया में लगभग पांच मिनट लगते हैं। उपयोग करने से पहले, क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए।
3
खाना पकाने के दौरान नलिका शुरू करें। समय बचाने के लिए, खाना पकाने के दौरान ट्यूबों को सीधे सामान दें, एक के बाद एक। पहले से क्रीम बनाएं, एक बड़ा चमचा लें और इसे आप सभी के बगल में रखें। पहले वफ़ल परत तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, इसे वफ़ल लोहे से हटा दें और अगली परत तैयार करने के लिए आटा डालें। जबकि यह बेकिंग है, तैयार परत को भरने के साथ फैलाएं और धीरे से एक ट्यूब में रोल करें। इस प्रकार, आप प्रत्येक ट्यूब शुरू कर देंगे, जबकि अगला तैयारी कर रहा है। इस पद्धति का सहारा लेते समय, भविष्य की ट्यूब को ठंडा और कठोर नहीं करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आप इसे कर्ल नहीं कर पाएंगे - आटा टूट जाएगा और उखड़ जाएगा।
4
पेस्ट्री सिरिंज या कॉर्नेट का उपयोग करें। एक भरने के साथ ट्यूबों को भरने की इस विधि में चरण-दर-चरण खाना पकाने शामिल है - पहले आप ट्यूबों को सेंकना और मोड़ो, फिर उन्हें भरने के साथ भरें। यह सुविधाजनक है यदि आप पहले से अच्छी तरह से पकाते हैं, लेकिन चाहते हैं कि वफ़ल वाला हिस्सा मेहमानों के आने तक स्थिर और कुरकुरे रहें। ऐसी स्थिति में, बेस को पहले से तैयार करना और उपयोग करने से तुरंत पहले शुरू करना बेहतर होगा, ताकि क्रीम में वफ़ल को अवशोषित करने और नरम करने का समय न हो। ऐसा करने के लिए, एक कॉर्नेट या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें। तैयार किए गए फिलिंग को अपने डिवाइस में रखें और इसे दोनों तरफ के ट्यूबों में निचोड़ दें ताकि बीच खाली न रहे।
ध्यान दो
यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा है, तो न केवल ट्यूबों के लिए आटा को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण होगा, बल्कि उन्हें स्वादिष्ट भरने के लिए भी भरना होगा। भराव तैयार करने और उन्हें वफ़र रोल के साथ भरने के कई तरीके हैं।