एक पाई एक भरने के साथ एक बेक किया हुआ या तला हुआ छोटा आटा उत्पाद है। यह पकवान प्राचीन काल से रूस में पका हुआ था, और आज यह कैलोरी सामग्री के बावजूद भी लोकप्रिय है। पाई न केवल आटा और भरने में भिन्न होती है, बल्कि उनके आकार में भी होती है।
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आप किस आकार में पाई बना सकते हैं
खमीर आटा से बने पाई के लिए, एक गोल या अंडाकार आकार अधिक उपयुक्त है। पहला काम करने में सबसे आसान है - ऐसा करने के लिए, आटा को एक बहुत पतली सॉसेज में रोल न करें और इसे समान गेंदों में विभाजित करें। टॉर्टिला बनाने के लिए अपनी हथेली से प्रत्येक को चपटा करें। भरने को इसके बीच में रखें, और फिर कछुए के किनारों को केंद्र में इकट्ठा करें, एक बैग की तरह एक पाई को मोड़ो। फिर अपनी हथेली के साथ पाई के ऊपर बनाई गई गाँठ को थोड़ा सा सपाट करें ताकि यह बाहर चिपक न जाए।
एक अंडाकार आकार बनाने के लिए, भरने को भी केक के केंद्र पर रखें, फिर इसके विपरीत किनारों को केंद्र में कनेक्ट करें ताकि केक के बीच में आपको एक प्रकार का सीम मिल जाए। बेकिंग शीट पर इस तरह के पीज़ डालना सीम अप और उस पर हो सकता है।
पकौड़ी के रूप में तलने के लिए पाई बनाने के लिए बेहतर है - इसके लिए आपको केक लेने की जरूरत है, फिर इसमें भरने को डालें और फिर दो विपरीत किनारों को इस तरह से चुटकी लें कि सीम एक तरफ निकल जाए।
पफ पेस्ट्री केक एक वर्ग या एक त्रिकोण के आकार में बनाया जा सकता है। स्क्वायर पाई बनाने के लिए, आटे को 5-8 मिमी मोटाई की परत में रोल करें और इसे उसी आकार के वर्गों में काट लें। फिर भरने को प्रत्येक के केंद्र में रखें और किनारों को मोड़ो ताकि आपको एक लिफाफा मिल जाए। इस तरह के जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप बनाए गए सीम को चुटकी में लें। त्रिकोणीय पाई बनाने के लिए, वर्ग के अंदर भरने को डालें, फिर बस दो विपरीत किनारों और चुटकी से कनेक्ट करें।
एक पैन में वनस्पति तेल में तलना तैयार है या वनस्पति तेल के साथ greased बेकिंग शीट पर डाल दिया और ओवन में सेंकना। उत्तरार्द्ध मामले में, उन्हें पीटा अंडे के साथ पूर्ववर्ती रूप से बढ़ाया जा सकता है - फिर क्रस्ट अधिक रसीला हो जाएगा। और आप तैयार मीठे केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा करने की आवश्यकता है, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।