बचपन से पसंदीदा व्यंजनों में से एक दादी की पकौड़ी है। बच्चों को रसोई में बैठना और असामान्य व्यंजन तैयार करना पसंद है, जैसा कि बचपन में हमेशा लगता है। बेशक, पकौड़ी बनाने की विधि में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन एक जादू बेनी की ये यादें, जो मेरी दादी ने इतनी चालाकी से पकौड़ी पर लादी थी, बस शानदार लगती हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आटा - 3.5 कप
- सोडा - आधा चम्मच
- पानी - 2 गिलास
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
एक बल्लेबाज बनाओ। आटा, नमक को एक गहरे कटोरे में डालें और उबलते पानी डालें, चम्मच से हिलाएँ ताकि आटा उबलने न पाए।
2
पिघला हुआ मक्खन और अंडे जोड़ें। चिकनी होने तक चम्मच से आटा गूंधते रहें।
3
बोर्ड पर थोड़ा आटा डालो, आटा बाहर रखना और बोर्ड पर अपने हाथों से गूंध करना जारी रखें, आटा के एक जोड़े को और अधिक चम्मच जोड़ना ताकि आटा आपके हाथों से चिपक न जाए। आपके पास पूरी तरह से नरम आटा होना चाहिए।
4
इसे प्लेट से ढक दें और एक घंटे के लिए आराम दें।
5
जैसी इच्छा हो वैसी भरनी। यह पनीर के साथ, पनीर के साथ, सॉकर्राट के साथ पकौड़ी हो सकती है।
6
फिर फ्लैगेला को रोल करें, टुकड़ों में काटें और केक को रोल करें।
7
और इसलिए सबसे महत्वपूर्ण क्षण पकौड़ी गढ़ रहा है। आधा में टॉर्टिला मोड़ो। फिर एक छोर को थोड़ा और गूंधें और इसे लपेटें। जो किनारे का गठन किया गया है वह फिर से टक गया है, और इसी तरह अंत तक।
उपयोगी सलाह
सबसे पहले, चीजें धीरे-धीरे चलेंगी, और स्पाइकलेट बहुत साफ नहीं हो सकती है। लेकिन समय के साथ यह तेजी से और चिकना हो जाएगा।