तिल (या, दूसरे शब्दों में, तिल) एक तिलहन है, इसके बीज खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। तिल भूनने की प्रक्रिया के दौरान इसकी विशिष्ट सुगंध और स्वाद को प्राप्त करता है।
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निर्देश मैनुअल
1
यदि आपने एक खोल में तिल खरीदा है, तो पहले आपको इसे छीलने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, छोटे मुट्ठी भर बीज लें, अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें और एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
2
एक चलनी में डालने के बाद बहते पानी में बीज रगड़ें।
3
एक सूखे फ्राइंग पैन में छिलके और धुले हुए तिल डालें।
4
मध्यम गर्मी पर बीज को टोस्ट करें जब तक कि वे उछालना शुरू न करें। तलने के दौरान एक लकड़ी के रंग के साथ उन्हें हिलाओ ताकि वे जल न जाएं।
5
तले हुए तिल को सलाद में जोड़ें, बेकिंग में (कुकीज़, रोल, पाई में), सब्जी व्यंजन; मांस या मछली के लिए इसे बाहर तोड़ना; सॉस बनाएं। यदि आप पके हुए व्यंजन को एक शानदार स्वाद देना चाहते हैं, तो गहरे रंग के तिल चुनें। पके हुए माल और रोटी को सजाने के लिए सफेद तिल का उपयोग करें।
6
तिल के बीज में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है - सेसमीन। तिल का उपयोग कम रक्त कोलेस्ट्रॉल, साथ ही कैंसर को रोकने के लिए करें।
अगर आप अपनी हड्डियों को मजबूत बनाना चाहते हैं तो आप जो तिल खाते हैं, उसकी मात्रा बढ़ाएं: कैल्शियम की मात्रा के मामले में तिल कैल्शियम जैसे दूध या हार्ड चीज से कम नहीं है। यदि आपके शरीर में कैल्शियम की कमी है (इसका एक संकेत यह है कि आप लगातार मिठाई के लिए तैयार हैं), एक गिलास पानी में तिल भिगोएँ और इस पेय को पी लें (इसे तिल का दूध भी कहा जाता है) प्रति दिन 1 बार।
शरीर को शुद्ध करने और इससे हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए आहार में अधिक तिल शामिल करें।
युवावस्था बनाए रखने के लिए तिल का सेवन करें, यह विटामिन ई की सामग्री द्वारा सुगम है।
7
बीज जो आप तलने के तुरंत बाद उपयोग नहीं करते हैं, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और एक तंग ढक्कन के साथ कटोरे में रखें। उन्हें एक अंधेरे, सूखी जगह में स्टोर करें।
ध्यान दो
खाली पेट पर तिल के बीज का उपयोग न करें, इससे पाचन तंत्र की जलन हो सकती है और मतली भड़क सकती है। साइड इफेक्ट्स को सुचारू करने के लिए, तिल के बीज को शहद के साथ मिलाएं।
वजन कम करने के लिए एक साधन के रूप में तिल का उपयोग न करें: वे इससे वसा प्राप्त करते हैं।