एवोकैडो एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ एक विदेशी फल है, जो साग और नट्स देता है। इसका उपयोग विभिन्न सलाद, ऐपेटाइज़र, कैसरोल और सॉस की तैयारी में किया जाता है। उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, केवल पके एवोकैडो फल चुनें।
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आपको आवश्यकता होगी
एवोकैडो, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, आलू, गाजर, मसालेदार खीरे, हरी मटर, टमाटर, झींगा, चिकन।
निर्देश मैनुअल
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एवोकाडो को सबसे सरल व्यंजनों के साथ पकाने का तरीका सीखना शुरू करें, और फिर जटिल वाले पर जाएं। इसलिए आप धीरे-धीरे इस उत्पाद के साथ काम करना सीखते हैं और इसकी विशेषताओं को सीखते हैं। एक स्नैक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक एवोकैडो, लहसुन की 2 लौंग, 40 ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, नींबू का रस का एक चम्मच। पहले एवोकैडो को काट लें, पत्थर को बाहर निकालें। एक चम्मच का उपयोग करके, एवोकैडो के मांस को हटा दें और इसे सजा दें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता। आप एवोकैडो को ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और एवोकाडो में मिलाएं। लहसुन प्रेस में लहसुन को बारीक काट लें या कुचल दें। एवोकैडो में लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करें। आप परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एवोकैडो की त्वचा में डाल सकते हैं, साथ ही कटा हुआ पाव रोटी के टुकड़ों पर भी।
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आप एवोकैडो के साथ ओलिवियर सलाद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 एवोकैडो, 2-3 आलू, हरी मटर, 1 गाजर, 1-2 मसालेदार खीरे लें। आलू और गाजर को उनकी खाल में पकाएं, फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें। एवोकैडो को दो में काटें और क्यूब्स में भी काट लें। फिर मसालेदार खीरे को डाइस करें और एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं। सॉस पकाएं। 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम मेयोनेज़, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। नींबू का रस, 1 चम्मच शहद, थोड़ा नमक डालें। सॉस को ब्लेंडर के साथ मिलाएं और सलाद के साथ भरें।
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एक उत्सव की मेज के लिए एवोकैडो स्मूदी एक अच्छी मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए, एक पका हुआ एवोकैडो, आधा कप टोफू पनीर, 1 कप नाशपाती का रस, 2 बड़े चम्मच शहद, आधा चम्मच वेनिला अर्क लें। सबसे पहले एवोकाडो को काटें, त्वचा और हड्डी को हटा दें। फिर एक ब्लेंडर में एवोकैडो पल्प, टोफू पनीर, वेनिला, शहद और रस मिलाएं। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए: इसे चश्मे में डालें और प्रत्येक में दो बर्फ के टुकड़े जोड़ें। नाशपाती के रस के बजाय, आप बिना योजक के तरल दही का उपयोग कर सकते हैं। एवोकैडो स्मूथी की संगति मिल्कशेक की तरह होनी चाहिए।
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यदि आप एवोकैडो के साथ चिकन सलाद बनाते हैं, तो मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे। आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम स्वादिष्ट चिकन, 1 एवोकैडो, स्वाद के लिए मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, ताजा जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। पहले एवोकाडो को छीलें और क्यूब्स में काट लें। फिर चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। सलाद के कटोरे में, एवोकैडो और मेयोनेज़ मिलाएं और चिकन मांस जोड़ें। साग के साथ सलाद को शीर्ष पर छिड़कें और नींबू का रस जोड़ें। सलाद तैयार है! एवोकैडो और चिकन का संयोजन बहुत सफल है। इसके अलावा, द्रव्यमान इतना मोटा है कि सैंडविच पर फैलाना सुविधाजनक है।
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एवोकैडो के साथ फ्राइड श्रिम्प भी एक फेस्टिव डिश है। खाना पकाने के लिए, 350 ग्राम झींगा, 2 बड़े चम्मच लें। सिरका, 1.5 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच तेल, 2 एवोकाडोस, 1 प्याज, 1 टमाटर, एक चुटकी लाल मिर्च, नमक, एक लौंग। सिरका में नींबू का रस, काली मिर्च जोड़ें। एक पैन में तेल गरम करें, प्याज, लहसुन भूनें और उनमें झींगा डालें। 5 मिनट से अधिक समय तक भूनें, और फिर चिंराट को पैन से हटा दें और उन्हें सिरका (अचार) में डुबो दें। तेल और मिर्च को चिंराट पर रखो, लपेटो के साथ कवर करें और पूरी रात को ठंडा करें। सेवा करने से पहले, कटा हुआ टमाटर के साथ चिंराट मिलाएं, सब कुछ आधा एवोकैडो में डालें और शीर्ष पर सॉस डालें।
ध्यान दो
एवोकैडो पिट खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। यह मनुष्यों और जानवरों दोनों में अपच या एलर्जी पैदा कर सकता है।
उपयोगी सलाह
यदि आप नींबू के रस के साथ एक एवोकैडो रगड़ते हैं, तो इसका स्वाद थोड़ा बदल जाएगा। इसके अलावा, इस तरह के एक एवोकैडो लंबे समय तक ताजा रहेगा और काला नहीं होगा।