स्वादिष्ट और सुगंधित बारबेक्यू पकाने के लिए न केवल अच्छे मांस और पाइकेंट मैरीनेड की आवश्यकता होती है - जलाऊ लकड़ी भी एक बड़ी भूमिका निभाता है। वे तैयार बारबेक्यू को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देते हैं - उस पेड़ पर निर्भर करता है जिसका उपयोग बारबेक्यू को हटाने के लिए किया जाएगा।
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सबसे अच्छा जलाऊ लकड़ी
तापमान और अर्थव्यवस्था के संदर्भ में, सैक्सौल को कबाब जलाऊ लकड़ी के लिए सबसे अधिक लाभदायक पेड़ माना जाता है - इसकी घनी संरचना आपको सबसे बड़ी गर्मी प्राप्त करने की अनुमति देती है, और सैक्सौल से कोयला सबसे अच्छा कबाब ईंधन है। सैक्सौल के बाद बेल से जलाऊ लकड़ी निकाली जाती है, जो कबाब को उत्कृष्ट स्वाद और बहुत स्वादिष्ट सुगंध देती है। ऐसे जलाऊ लकड़ी का चयन करते समय, एक मोटी बेल को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से अंगारे लंबे समय तक जलेंगे और मांस के एक बड़े बैच को भूनने की अनुमति देंगे।
सबसे लंबे समय तक जलने का समय और अधिकतम गर्मी दृढ़ लकड़ी से प्राप्त की जा सकती है।
ओक, सेब और बर्च जलाऊ लकड़ी मांस से अप्रिय गंध को दूर करने में मदद करेंगे, जो गर्मी को पूरी तरह से बनाए रखते हैं और कबाब को रसदार और स्वादिष्ट बनाते हैं। खुबानी, चेरी, बादाम और नाशपाती से जलाऊ लकड़ी हंस, बतख या चिकन से बारबेक्यू बनाने के लिए आदर्श है। अनुभवी कबाब इस उद्देश्य के लिए लकड़ी का कोयला जलाऊ लकड़ी का भी उपयोग करते हैं, जो कुछ ही मिनटों में भड़क जाते हैं और मांस के बहुत जल्दी फ्राइंग की अनुमति देते हैं। शुरुआती लोग कॉम्पैक्ट चारकोल ब्रिकेट्स का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप पारंपरिक जलाऊ लकड़ी के परिवहन के लिए परेशान किए बिना, हाइक पर अपने साथ ले जा सकते हैं।