शब्द "किराने" एक सदी से भी अधिक रूसी भाषण में उपयोग में आया था। सोवियत संघ में भी एक संरचना थी - ग्लेवबाकलेया, किराने का सामान की बिक्री में लगी हुई थी। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि इस समूह में कौन से उत्पाद शामिल हैं, और इन उत्पादों को एक अलग श्रेणी में क्यों आवंटित किया गया है।
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"किराने" शब्द तुर्की के शब्द बक्कल से आया है, जिसका अर्थ है "सब्जियों का व्यापारी", या बकला - "देखो और ले लो।" प्रारंभ में, रूस में, इस शब्द का अर्थ सूखे खाद्य उत्पादों से था, और बाद में उन्होंने स्टोर को ऐसे सामान बेचने वाले विभाग कहना शुरू कर दिया। स्टोर के मालिक को "किराने का सामान" कहा जाता था। आधुनिक विश्व सिद्धांतों और व्यापार के नियमों के अनुसार, किराने का सामान में खाद्य उत्पाद शामिल होते हैं जिन्हें विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है और कभी-कभी पकाए गए लंबे शैल्फ जीवन होते हैं।
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किराने का सामान चाय, कॉफी, कोको पैक किया जाता है; पैनकेक, मफिन और अन्य आटा-आधारित पेस्ट्री बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के आटे और पाउडर; अनाज; डिब्बाबंद फलियां - सेम, मटर, मसूर - वनस्पति प्रोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ; पास्ता - स्पेगेटी, घुंघराले पास्ता, सेंवई, नूडल्स, सींग, पंख।
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इसके अलावा, उत्पादों के किराने समूह में वनस्पति तेल शामिल हैं - सूरजमुखी, जैतून और अन्य प्रकार; टमाटर केचप, बारबेक्यू सॉस, adjika, मेयोनेज़ सॉस, सोया और अन्य सहित पैक सॉस; मांस, मछली, सब्जियां पकाने के लिए मसाला, साथ ही तैयार सीजनिंग जैसे सरसों, सहिजन; सिरका; खमीर; बेकिंग और डेसर्ट के लिए सहायक सूखी सामग्री; तत्काल भोजन जैसे अनाज, सूप, मसले हुए आलू, नूडल्स; नाश्ता अनाज - मकई के गुच्छे, आदि; शुष्क तात्कालिक पेय - दूध, क्रीम, जेली, कोको, आदि; सूखे मेवे, मेवे, बीज, सूखी सब्जियाँ।
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स्नैकिंग के लिए इच्छित उत्पाद, पहले से पैक किए गए, जिन्हें किराने का सामान भी माना जाता है। यह आलू के चिप्स, पॉपकॉर्न, पटाखे, पटाखे आदि हो सकते हैं।
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स्टोर के किराने के विभागों में आप आवश्यक सामान, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ और डिब्बाबंद सामान और कुछ घरेलू सामान, जैसे साबुन, वॉशिंग पाउडर, माचिस भी पा सकते हैं।
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वस्तुओं के खराब होने वाले समूहों में किराने का सामान नहीं होता है: ताजा मछली, मांस, चीज, सॉसेज और अन्य गैस्ट्रोनॉमी, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों, रस, पानी, फल, सब्जियां, जड़ी बूटियों और मादक पेय। इसी समय, व्यापार नियम एक छोटे से शेल्फ जीवन के साथ उत्पादों से किराने का सामान के अलग भंडारण के लिए प्रदान करते हैं। कीड़े और कृन्तकों की निगरानी की जाती है, क्योंकि किराने का सामान आमतौर पर कई महीनों तक दुकान की अलमारियों पर रहता है।