प्रोटीन युक्त भोजन मानव आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। वे मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और विकास के लिए शरीर के लिए आवश्यक एक प्रकार की निर्माण सामग्री के रूप में काम करते हैं।
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निर्देश मैनुअल
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अमीनो एसिड की कमी बच्चों के विकास और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। गंभीर शारीरिक परिश्रम वाले लोगों के लिए, प्रोटीन का नियमित सेवन भी महत्वपूर्ण है। उनकी आवश्यक संख्या निर्भर करती है, सबसे पहले, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं जैसे कि वजन, ऊंचाई, स्वास्थ्य और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर।
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अंडे एक उच्च प्रोटीन उत्पाद है। इसके अलावा, यह अंडे में है कि यह प्रोटीन और जर्दी के संयोजन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जो आत्मसात करने के लिए आदर्श है, जो इसके सबसे पूर्ण आत्मसात में योगदान देता है। दो अंडे खाने के बाद, आपको 17 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जो अंडे के नरम होने पर उबालने में आसान होता है।
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पनीर में 14% प्रोटीन होता है। इसकी आत्मसात करने की सुविधा के लिए, थोड़ी सी केफिर या दही के साथ पनीर को मिलाएं, थोड़ी सी चीनी मिलाएं। पनीर में लगभग 30% प्रोटीन होता है। लेकिन यह काफी उच्च कैलोरी है, इसलिए, यदि आप अपने आंकड़े का पालन करते हैं, तो प्रशिक्षण से पहले इसे खाने की कोशिश करें ताकि कक्षाओं के दौरान अतिरिक्त कैलोरी जल जाए।
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पोल्ट्री मांस में, 15-20% प्रोटीन, और यह प्रोटीन सबसे अधिक पूर्ण है। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है। सबसे अच्छा माना जाता है चिकन और टर्की मांस। चिकन में निहित प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक इष्टतम सेट होता है।
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बीफ 25% प्रोटीन में समृद्ध है। इसकी संरचना में सबसे आवश्यक प्रोटीन होता है, जिसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। वील अधिक आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है और, गोमांस के साथ, पशु मूल के उच्च श्रेणी के प्रोटीन से समृद्ध होता है। खरगोश अमीनो एसिड, लोहा, बी विटामिन, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम युक्त एक मूल्यवान आहार उत्पाद है। इसमें मौजूद प्रोटीन की मात्रा में यकृत गोमांस के बराबर है, लेकिन बहुत अधिक सस्ती है। इसे स्टू में या भोजन में पेस्ट के रूप में खाना बेहतर है।
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समुद्री भोजन और मछली के बारे में मत भूलना। ट्यूना, सामन, कॉड, मैकेरल, ट्राउट और हेरिंग में बड़ी संख्या में अमीनो एसिड पाए जाते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन युक्त मसल्स और श्रिम्प, केकड़े और झींगा मछली। लेकिन नमकीन और स्मोक्ड मछली को मना करना बेहतर है। डिब्बाबंद मछली भी भोजन में व्यापक रूप से उपयोग नहीं की जानी चाहिए, जैसा कि उनकी तैयारी की प्रक्रिया में, अधिकांश मूल्यवान पदार्थ खो जाते हैं।
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सोया एक उच्च अमीनो एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को भी संदर्भित करता है। यह 14% के बराबर है, और पौधों की उत्पत्ति के प्रोटीन वाले उत्पादों में यह उच्चतम दर है। शाकाहारी भोजन में, यह अक्सर मांस का विकल्प होता है। दाल में 28 ग्राम अमीनो एसिड होता है, इसके अलावा, यह बी विटामिन से भरपूर होता है जो तंत्रिका और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। अनाज में 10 से 12% प्रोटीन होता है। यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है।
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ सब्जियों के कुल द्रव्यमान से बाहर खड़े होते हैं, यह 9% है। पौधे आधारित प्रोटीन वाले फल आमतौर पर काफी कठोर होते हैं। इनमें केला, सेब, नाशपाती, साथ ही कई विदेशी शामिल हैं, उदाहरण के लिए, आम, कीवी, जुनून फल, लीची। इसकी उच्च सामग्री भी बीज के साथ फलों द्वारा प्रतिष्ठित होती है। यह अंगूर, आलूबुखारा, चेरी, आड़ू और अन्य हो सकते हैं। किशमिश के नेतृत्व में सूखे फल, शरीर को अमीनो एसिड की आपूर्ति को फिर से भरने में भी मदद करेंगे।