रात में, शरीर को आराम करना चाहिए और इसमें चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है, लेकिन यह रात में होता है कि कुछ हार्मोन उत्पन्न होते हैं जो त्वचा, मांसपेशियों और हड्डियों की बहाली में योगदान करते हैं। रात में, त्वचा कोशिकाएं विभाजित होती हैं, नाखून और बाल बढ़ते हैं, इसलिए आप किसी भी स्थिति में रात के खाने के बिना शरीर को नहीं छोड़ सकते हैं, लेकिन शाम के भोजन के लिए सही खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
अपना नुस्खा चुनें
जिन उत्पादों को सोते समय पसंद किया जा सकता है उन्हें जल्दी से पच जाना चाहिए और इसमें बहुत अधिक वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए, जो रिजर्व में रात में संग्रहीत किया जाएगा।
तुर्की और चिकन
सफेद मांस में वसा की एक न्यूनतम मात्रा होती है, यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन साथ ही यह ट्रिप्टोफैन का एक स्रोत है - एक प्राकृतिक नींद की गोली, जिसके कारण नींद सामान्यीकृत होती है।
सीफ़ूड
हार्मोन के गठन के लिए आवश्यक, अपने शुद्ध रूप में प्रोटीन। सही डिनर में स्कैलप्प्स, मसल्स और ऑक्टोपस होते हैं। स्क्वीड और झींगा दिन के एक अलग समय में सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।
कम वसा वाली मछली
मछली में बड़ी मात्रा में आयोडीन, जस्ता, तांबा और फ्लोरीन होता है। यह जल्दी पचता और अवशोषित होता है। एक शाम के भोजन के लिए, आप फ्लाउंडर, पोलक, कॉड, पाइक पर्च या पाइक चुन सकते हैं।
अंडे
अंडे में कई अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। रात के खाने के लिए, नरम उबले अंडे या प्रोटीन आमलेट खाना बेहतर है। दूसरा विकल्प उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
पनीर
दही में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, इस ट्रेस तत्व का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है। उत्पाद कम वसा वाला होना चाहिए - 5% से अधिक नहीं।
प्राकृतिक दही और केफिर
इन डेयरी उत्पादों में निहित बिफीडोबैक्टीरिया जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लेकिन रात के खाने के बाद तृप्ति की भावना को प्राप्त करने के लिए उन्हें फाइबर के साथ पूरक करना बेहतर होता है।
पत्तेदार सब्जियाँ
रात के खाने के दौरान कुक्कुट, मछली या समुद्री भोजन को पत्तेदार सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। उनमें नई कोशिकाओं और बालों के विकास के लिए आवश्यक विटामिन और पदार्थ होते हैं।