हम सभी जानते हैं कि सफेद चीनी स्वास्थ्य और शरीर के सबसे बड़े दुश्मनों में से एक है। मधुमेह, हृदय रोग और मोटापा ऐसी ही कुछ बीमारियाँ हैं जो इसका कारण बनती हैं। सौभाग्य से, कुछ प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं जो चीनी का सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं।
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निर्देश मैनुअल
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कृत्रिम मिठास (saccharin, sucralose, maltitol, sorbitol, xylitol, aspartame) से बचना चाहिए, क्योंकि ये पदार्थ अपच, एलर्जी का कारण बनते हैं और कैंसर कोशिकाओं के विकास में योगदान करते हैं।
2
प्राकृतिक मिठास शहद, मेपल सिरप, गुड़, नारियल चीनी, एगेव सिरप, स्टेविया अर्क हैं। इन सभी उत्पादों को कम संसाधित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि उनमें अधिक लाभकारी पोषक तत्व होते हैं। शहद और मेपल सिरप एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं; गुड़ में लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम होता है, और नारियल चीनी अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, उन सभी के पास सफेद चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है।
3
नींबू, नारंगी उत्तेजकता, जामुन (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी), कद्दू, एक प्रकार का फल - ये सिर्फ कुछ ऐसे उत्पाद हैं जिनका उपयोग शर्करा के प्राकृतिक स्रोतों के रूप में किया जा सकता है।
4
कुछ मसाले मीठे होते हैं, जैसे कि सौंफ के बीज। दालचीनी, जायफल, सौंफ, लौंग, वेनिला अर्क, कैरब पाउडर एक मीठा स्वाद और एक विशेष सुगंध देता है, और विभिन्न डेसर्ट तैयार करने के लिए भी उपयोग किया जाता है, जिसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।
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सूखे मेवे की बात करें तो विकल्प के लिए भी कई विकल्प हैं। सबसे आम हैं prunes, किशमिश, सूखे केले और सेब। खुबानी, अंजीर, क्रैनबेरी, अनानास, आम और पपीता को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। उन सभी में लौह, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम की उच्च सामग्री है।
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मीठे केक बनाने के लिए विभिन्न फलों के रस और स्मूदी को मिलाया जा सकता है। इसके लिए भी उपयुक्त केले, सेब, संतरे और अनानास हैं।