बेल मिर्च में कौन से विटामिन होते हैं

विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए मीठे और रसीले बेल मिर्च का उपयोग किया जाता है। पीले, नारंगी, हरे और लाल रंग की बड़ी सब्जी अपने स्वाद और लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। बेल मिर्च की संरचना में आवश्यक ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन शामिल हैं।

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नाम के बावजूद, बेल मिर्च की मातृभूमि बुल्गारिया नहीं है, लेकिन अमेरिका। मीठी मिर्च को सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक माना जाता है, विटामिन की सामग्री में यह चैंपियन कच्चे और स्टू, बेक्ड, उबला हुआ, नमकीन और तला हुआ दोनों का सेवन किया जा सकता है। पीले, हरे और लाल मिर्च के बीच न केवल फल के स्वाद में अंतर होता है, बल्कि उनके पोषण मूल्य के संबंध में भी।

बेल पेपर और विटामिन सामग्री

बेल मिर्च के संबंध में एक मिथक है: माना जाता है कि पीला फल हरे या लाल रंग से अधिक मीठा होता है। लेकिन वास्तव में, हरे और लाल फली में अधिक चीनी पाई जाती है। लेकिन लाल मिर्च में फाइबर अधिक होता है।

घंटी काली मिर्च का रंग कैरोटीनॉयड की सामग्री पर निर्भर करता है, पीली मिर्च में वे सबसे कम होते हैं। इस रंग का फल हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है। साथ ही, पीली मीठी मिर्च किडनी के काम को सामान्य करने में मदद करती है, यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है।

हरी मिर्च को फाइटोस्टेरॉल के कारण यह रंग मिलता है, यह कोलेस्ट्रॉल जैसे पदार्थ का एक पौधा एनालॉग है। इस तरह की बेल मिर्च वसा के चयापचय में शामिल है।

लाल मिर्च में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक से अधिक होती है - जितना कि 200 ग्राम। इसलिए, सब्जी आसानी से खट्टे फल, काले करंट को पार कर जाती है। लाल मिर्च पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करती है। ऐसी मीठी मिर्च खून को तर करती है, भूख बढ़ाती है।