ताजा पके आम का स्वाद एक चीनी आड़ू जैसा दिखता है। यह एक अमीर मीठा, थोड़ा मीठा और सुखद छाया है। हालांकि, फल की विविधता के आधार पर, इसका स्वाद भिन्न हो सकता है।
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आम की बीस से अधिक किस्में हैं, और उनमें से सभी का अपना विशेष अनूठा स्वाद है। विविधताएं त्वचा के रंग और फल की स्थिरता में भिन्न होती हैं। फल हरा, पीला, नारंगी, लाल और यहां तक कि गुलाबी है। लेकिन इस फल का सबसे आम रूप - पीला आम - एक अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद है।
एक अपवित्र फल में एक सुखद अम्लता होती है या आम तौर पर दृढ़ और बेस्वाद होती है। एक उज्ज्वल खट्टा स्वाद इंगित करता है कि फल खराब हो गया है।
स्वादिष्ट पके आम में एक सुखद सुगंध होती है जो दूरस्थ रूप से एक टेरी या शंकुधारी गंध जैसा दिखता है। यदि आम में गंध नहीं है, तो यह अभी तक परिपक्व नहीं हुआ है, इसलिए यह पूरी तरह से असली स्वाद प्रकट नहीं करेगा। फल की बहुत तेज तीव्र गंध इंगित करती है कि यह पका हुआ है, और इसे नहीं खाना बेहतर है।
आमों को नियमित दौर से लम्बी अंडाकार आकार दिया जा सकता है। यदि फल बहुत कठोर और घना है, तो यह अभी तक पूरी तरह से पक नहीं पाया है, इसलिए यह बेस्वाद या कसैला खट्टा होगा। एक विकृत फल या झुर्रीदार छिलका होना दर्शाता है कि यह बासी है या खराब है।
कई उष्णकटिबंधीय फल प्रेमी पके आड़ू के थोड़ा मीठा स्वाद के लिए आम को लिखते हैं। आम का एक और स्वाद नींबू के रस के साथ गाजर जैसा दिखता है। और कोई इस फल की तुलना अनानास और स्ट्रॉबेरी से करता है। लेकिन भ्रूण के स्वाद को सही ढंग से निर्धारित करना और खुद को आजमाए बिना अंतिम निष्कर्ष निकालना असंभव है।
एक गुणवत्ता वाले पके आम का चयन करते समय, आपको इसके रंग, गंध, आकार और छिलके की स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आम की सतह चिकनी, चमकदार, लोचदार होनी चाहिए, लेकिन कठोर नहीं। यह दबाने के बाद डेंट नहीं छोड़ना चाहिए, इसके अलावा, रस को बाहर निकालना चाहिए। इसके अलावा, फल को अच्छी गंध और सुंदर दिखना चाहिए।
पके उच्च गुणवत्ता वाले फल में बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें प्राकृतिक शर्करा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शक्ति, जीवन शक्ति और ऊर्जा देते हैं। पके फल में शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और साथ ही विटामिन बी 1 और बी 2 शामिल हैं। शरीर के सामान्य कामकाज में शामिल एस्कॉर्प फल एस्कॉर्बिक, साइट्रिक, सॉरेल, मैलिक और अन्य एसिड से भरपूर होते हैं।
आम में न केवल शानदार स्वाद होता है, बल्कि अच्छा भी होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को संक्रमण और सर्दी से बचाता है। यह एक आहार फल भी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, वसा को तोड़ता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यहां तक कि एक विशेष आम आहार भी है।