चिंराट और लेमन ग्रास के साथ गोभी - फ्रेंच व्यंजनों का थाई संस्करण "चुक्रुट डे मेर" (विभिन्न समुद्री सरीसृपों के साथ खट्टा गोभी)। फ्रांसीसी मूल से अंतर यह है कि डिश में एसिड साइट्रस गंध के साथ नरम है। लेमन ग्रास का इस्तेमाल अक्सर थाई व्यंजनों में किया जाता है, हमारे देश में इसे लेमनग्रास, लेमन सोर्गम या लेमन कोका कहा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- छह सर्विंग्स के लिए:
- - 1 गोभी का सिर;
- - चिंराट के 500 ग्राम;
- - सुशी के लिए चावल का सिरका 100 ग्राम;
- - 50 ग्राम प्रत्येक अदरक, जैतून का तेल, सूरजमुखी तेल;
- - धनिया का एक गुच्छा;
- - 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच;
- - लहसुन के 5 लौंग;
- - 1 सफेद प्याज;
- - 4 बड़े चम्मच। गन्ना चीनी के चम्मच;
- - लेमन ग्रास की 4 शीट।
निर्देश मैनुअल
1
कड़ाही गरम करें, प्याज और अदरक को जैतून और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण में भूनें।
2
गोभी को छिड़कें, गुच्छे में कटा हुआ, उबाल लें, जब तक यह नरम न हो जाए।
3
गोभी में सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, कटा हुआ नींबू घास जोड़ें।
4
7 मिनट के लिए पकवान की सामग्री को स्टू करें, चीनी जोड़ें, चावल का सिरका डालें। मिक्स, एक और 2 मिनट उबाल। एक कड़ाही में झींगा डालो, गोभी के साथ मिलाएं।
5
जब चिंराट पकाया जाता है, कटा हुआ धनिया के साथ कड़ाही की सामग्री छिड़कें, मिश्रण करें, तुरंत सेवा करें।
ध्यान दो
थाई फूड को पकाने में 30 मिनट का समय लगता है।