पेकिंग गोभी किमची: कैसे पकाने के लिए

यह पारंपरिक कोरियाई स्नैक अपने असामान्य स्वाद और स्वस्थ गुणों के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, गोभी को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखता है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

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किससे खाना बनाना है

इस व्यंजन के कई व्यंजन हैं। जिस तरह रूस में हर परिवार के पास सूप, ऑलिवियर सलाद और अन्य पारंपरिक व्यंजनों के व्यंजनों की अपनी बारीकियां होती हैं, उसी तरह हर कोरियाई परिवार किमची को थोड़ा अलग बनाता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

- बीजिंग गोभी - 1 पीसी ।;

- लाल गर्म काली मिर्च (ताजा) - 1 पीसी ।;

- जमीन मिर्च काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;

- लहसुन - 4-5 लौंग;

- अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;

- धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच;

- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;

- नमक - स्वाद के लिए।

कुछ व्यंजनों में एक विशेष स्वाद के लिए मछली की चटनी या झींगा का पेस्ट का उपयोग किया जाता है। लाल मिर्च के लिए के रूप में, ताजा लेने के लिए सुनिश्चित करें, क्योंकि जार में तैयार लाल मिर्च का स्वाद बिल्कुल अलग है।