एक कपकेक नाजुक क्रीम की टोपी के साथ एक छोटा कपकेक है। इस अद्भुत मिठाई के लिए क्रीम बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन शायद सबसे लोकप्रिय दही और क्रीम क्रीम हैं, क्योंकि उनके हल्के स्वाद हवादार आटे के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
कप केक के लिए दही क्रीम
आवश्यक सामग्री:
- फैटी कॉटेज पनीर के 150 ग्राम;
- 20% की वसा सामग्री के साथ 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम पाउडर चीनी;
- वेनिला सार।
तैयारी:
शुरू करने के लिए, पनीर को आधा क्रीम के साथ हरा दें जब तक कि द्रव्यमान रसीला नहीं हो जाता है और एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो थोड़ी मात्रा में क्रीम जोड़ें। परिणामी दही द्रव्यमान को वेनिला सार के साथ मिलाया जाता है।
अगला, क्रीम के दूसरे भाग की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, मक्खन को टुकड़ों में काट लें और उन्हें आइसिंग चीनी के साथ हरा दें ताकि एक मोटी और रसीला द्रव्यमान प्राप्त हो। दानेदार चीनी को छोटे भागों में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
फिर हम क्रीम के मलाईदार और दही भागों को एक मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक कि एक सजातीय स्थिरता नहीं हो जाती। हम तैयार क्रीम को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में निकाल देते हैं, फिर इसे पेस्ट्री बैग में डालकर कपकेक को सजाते हैं।
मलाईदार कप केक क्रीम
आवश्यक सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच। कम से कम 30% की वसा सामग्री के साथ क्रीम का एक चम्मच;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 3 बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच।
तैयारी:
सबसे पहले, हम फ्रीजर में क्रीम को ठंडा करते हैं (यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत ठंडे हैं, लेकिन जमे हुए नहीं हैं)। फिर ठंडा क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। व्हिपिंग क्रीम एक नियमित व्हिस्क के साथ बेहतर है, और ब्लेंडर के साथ नहीं, अन्यथा, एक क्रीम के बजाय, आपको मक्खन प्राप्त करने का जोखिम है।
व्हीप्ड क्रीम में, वेनिला चीनी और पाउडर चीनी को कई चरणों में मिलाएं, बिना रुके। द्रव्यमान घने और घने होना चाहिए, अन्यथा यह अपना आकार नहीं रखेगा।
टेबल पर परोसने से तुरंत पहले बटर क्रीम से कपकेक सजाएँ ताकि क्रीम की टोपी अपना मूल स्वरूप न खो दे।