लिक्विड फर्स्ट कोर्स एक इष्टतम, गर्म और पौष्टिक पहले कोर्स के रूप में काफी परिचित और आम हैं। दुर्भाग्य से, प्यूरी सूप मेनू पर शायद ही कभी पाया जाता है, लेकिन इस बीच, इसे जल्दी और आसानी से पकाना।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - रोटी - 200 ग्राम;
- - मशरूम - 400 ग्राम;
- - आलू - 3 पीसी ।;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- - क्रीम - 0.5 कप;
- - मक्खन - 100 ग्राम;
- - लहसुन - 4 लौंग;
- - वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- - जायफल;
- - अजमोद;
- - बे पत्ती;
- - नमक;
- - काली मिर्च;
- - सब्जी शोरबा - 400 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
क्राउटन को पकाएं। ऐसा करने के लिए, 7-10 मिमी की मोटाई के साथ छोटे हीरे के साथ रोटी काट लें। लहसुन को चाकू से काटें या लहसुन के गोंद के माध्यम से पिघलाएं। एक गहरे फ्राइंग पैन में, थोड़ा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें लहसुन को हल्का सा भूनें, और फिर रोटी डालें। पटाखे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2
बे पत्तियों के साथ अनुभवी पूर्व-नमकीन पानी में पकाया जाने तक आलू उबालें। मैश होने तक एक ब्लेंडर में पीसें।
3
मशरूम को बहते पानी से धोएं, छोटी पतली प्लेटों में काटें। प्याज काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, मक्खन गरम करें और उसमें टेंडर तक मशरूम और प्याज भूनें। नमक और जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मशरूम पकाया सीजन।
4
एक छोटे सॉस पैन में सब्जी शोरबा डालो। इसमें मैश किए हुए आलू और क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए मौसम और कम गर्मी पर गर्मी। यह एक काफी मोटी, संतृप्त मसला हुआ सूप होना चाहिए। यदि, आपकी राय में, यह तरल है, 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5
खट्टा क्रीम के साथ ठंडा मशरूम मिलाएं। प्राप्त बलगम से, छोटे मीटबॉल या कटलेट बनाएं। फ्रिज में रखें। अजमोद को बारीक काट लें।
6
तैयार सूप को प्लेटों में डालो, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। प्रत्येक प्लेट पर कई मशरूम मीटबॉल रखें। एक साझा थाली पर लहसुन croutons परोसें।