हम आपके ध्यान में एक हार्दिक, स्वस्थ और सुगंधित पकवान के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। नरम चिकन और लाल बीन्स का संयोजन दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है। पकवान तैयार करने में काफी आसान है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और बार-बार गर्म करने के बाद अपनी समृद्धि को नहीं खोता है। चिकन स्तन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - इसे कूल्हों या पैरों से बदला जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- लाल बीन्स - 200 ग्राम;
- सफेद प्याज - 3 पीसी ।;
- चिकन स्तन - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- पानी - 250 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- नमक
तैयारी:
- लाल बीन्स को अच्छी तरह से कुल्ला और 7-10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसे रात भर छोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि फलियों को नरम करने में अधिक समय लगता है, तो पानी को साफ पानी से बदलें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
- जब फलियां सूज जाती हैं, तो पानी को बहा दें और फलियों को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें।
- सेम को एक पैन में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह सेम से डेढ़ सेंटीमीटर ऊंचा हो, पूरी तरह से इसे कवर करता है।
- बर्तन को एक बड़ी आग पर रखें। उबलने की प्रतीक्षा करें, पानी की निकासी करें और फिर से ठंडे पानी से फलियों को भरें, लेकिन इस बार पानी का स्तर सेम से 5-6 सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
- सेम को उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, नमक जोड़ें और गर्मी कम करें। ढककर धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। खाना पकाने का समय बीन की विविधता, मात्रा पर निर्भर करेगा और क्या यह अच्छी तरह से सूज गया है। बीन्स को 50 मिनट से 2 घंटे तक पकाया जा सकता है।
- जब फलियां नरम हो जाती हैं, तो पानी को सूखा दें और स्वयं पकवान तैयार करना शुरू करें।
- सफेद प्याज को छील कर काट लें। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और सब्जियों को डालें। सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर प्याज और गाजर भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
- चिकन स्तन को कुल्ला और इसे क्यूब्स में काट लें।
- प्याज और गाजर में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। टमाटर का पेस्ट और एक मिनट के लिए भूनें।
- पैन में चिकन डालें। नमक डालें। 3 मिनट के लिए भूनें, लगातार सरगर्मी, जब तक कि स्तन सफेद न हो जाए।
- अब सेम को पैन में डालें और उबलते पानी का एक गिलास डालें। पैन को कसकर ढक्कन के साथ बंद करें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर अपनी सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि मांस निविदा न हो।
- स्टोव बंद करें और पकवान को 10 मिनट के लिए काढ़ा दें। शीर्ष पर ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने के बाद, डिश को गर्म परोसें।
यदि वांछित है, तो बीन्स को दाल के साथ बदल दिया जा सकता है या सफेद बीन्स का उपयोग किया जा सकता है।