चिकन जिगर को और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रूप से पकाने से चेरी और प्राकृतिक मधुमक्खी शहद से बने एक विशेष सॉस की अनुमति होगी। इसके लिए, आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा या जमे हुए चेरी के 300 ग्राम;
- - 300 ग्राम चिकन यकृत;
- - मधुमक्खी शहद के 2 बड़े चम्मच;
- - 1 बड़ा प्याज;
- - 1 बड़ा चम्मच बेल्समिक सिरका;
- - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- - नमक, काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको चिकन यकृत तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे शांत चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, फिल्मों और गंदगी को हटा दें, और फिर इसे थोड़ा सूखा।
2
अगला, प्याज पतली छल्ले में कट जाता है और ध्यान से सुनहरा होने तक पैन में तला जाता है। फिर उसी पैन में आपको चिकन यकृत डालना और 10 मिनट के लिए भूनना होगा, पहले नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ था।
3
उत्पाद की उपलब्धता की जाँच करना बहुत सरल है। आपको इसे चाकू से छेदने और जारी किए गए रस के रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है। तैयार जिगर में, यह पारदर्शी होना चाहिए।
4
आप इस समय सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा जामुन एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, शहद, जैतून का तेल और सिरका के साथ मिलाया जाता है।
5
शेष चेरी को तवे पर रखा जाता है, और फिर परिणामस्वरूप पके हुए द्रव्यमान को मैश किए हुए बेरी और मसाला से बाहर निकाला जाता है। भविष्य की चटनी को एक उबाल लाया जाता है और फिर गाढ़ा होने तक उबाल लिया जाता है। यह लगभग 15-20 मिनट है।
6
तैयार जिगर को लेट्यूस लीफ पर रखा जाता है और गर्म चेरी सॉस के साथ ऊपर डाला जाता है। शेष चेरी को पीसने लायक नहीं है, वे पकवान को और भी स्वादिष्ट और असामान्य बनाते हैं।
7
साइड डिश के रूप में, फ्राइड चिकन लिवर या उबले हुए चावल फ्राइड चिकन लिवर के लिए एकदम सही है।