चिकन स्तन मांस (सफेद मांस) को उपयोगी माना जाता है क्योंकि इसमें न्यूनतम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल, विटामिन और खनिजों के विभिन्न समूह होते हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आहार में सफेद मांस सहित सलाह देते हैं। चिकन स्तन जल्दी से पकाया जाता है, लेकिन अक्सर मांस सूखा होता है। भरने के साथ चिकन रोल - यह बिल्कुल विकल्प है जब सफेद मांस रसदार और स्वादिष्ट होता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- मूल बातें तैयार करने के लिए:
- - चिकन स्तन पट्टिका - 3-4 पीसी ।;
- - जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल;
- - स्वाद के लिए नमक;
- - जमीन काली मिर्च - एक चुटकी;
- - हॉप्स-सनली;
- - क्लिंग फिल्म;
- - टूथपिक।
- भरने के लिए:
- - बासमती चावल - 100 ग्राम;
- - पाइन नट्स - 0.5 कप;
- - बादाम (पंखुड़ी) - 0.5 कप;
- - किशमिश - 0.5 कप;
- - से चुनने के लिए साग (पालक, वसंत प्याज, तुलसी, cilantro);
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन रोल के लिए भरने तैयार करें। एक छोटे बर्तन में लगभग 0.5 लीटर पानी डालें और स्टोव पर डालें। जब पानी उबलने लगे, तो नमक डालें और धीरे-धीरे बासमती चावल डालें। गर्मी कम करें और मध्यम गर्मी पर खाना पकाना जारी रखें। खाना पकाने के दौरान, एक चम्मच के साथ चावल को हलचल करने के लिए मत भूलना। फिर हम एक कोलंडर में पके हुए चावल के दानों को छोड़ देते हैं ताकि पानी का विलय हो जाए। एक गर्म फ्राइंग पैन में, चावल को थोड़ा सूखा, एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
2
अब भरने के लिए अगला घटक तैयार करें - नट्स। पैन गरम करें और जैतून के तेल में डालें। कई मिनट के लिए, सुनहरा भूरा पाइन नट और बादाम की पंखुड़ियों तक उच्च गर्मी पर भूनें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि नट्स को जलाया नहीं गया है, और सख्ती से उन्हें लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाएं।
3
साग को ब्लेंडर में या चाकू से पीस लें। उबलते पानी के साथ किशमिश डालो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
हम एक बड़े कटोरे में ठंडा नट, सूखे चावल, किशमिश, कटा हुआ जड़ी बूटी डालते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। रोल के लिए भरने के लिए तैयार है!
4
हम लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर चिकन स्तन पट्टिका बिछाते हैं और एक क्लिंग फिल्म में मोड़ते हैं। नमक और काली मिर्च की जरूरत है कि एक समान परत पाने के लिए मांस को हरा करने के लिए उन्हें हथौड़ा से मारो।
चिकन स्तन के बीच में हम भरने के लिए जगह बनाते हैं और रोल बनाने के लिए रोल करते हैं। हम एक टूथपिक के साथ ठीक करते हैं।
5
मक्खन के साथ एक पैन में प्रत्येक चिकन रोल को धीरे-धीरे भूनें। बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और हमारे रोल को हिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस और सनली हॉप्स के मिश्रण के साथ चिकनाई करें। एक प्रीहीटेड ओवन में 220 डिग्री पर, 20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार रोल को भागों में काटें। हम ताजा हरी पत्तियों और / या सब्जी सलाद के साथ एक मेज पर मेज परोसते हैं।
उपयोगी सलाह
आप एक बेकिंग डिश में चिकन रोल की व्यवस्था कर सकते हैं और अपनी पसंदीदा सॉस में डाल सकते हैं।