क्षुधावर्धक के लिए चिकन पट्टिका। टेरिन रेसिपी

चिकन पट्टिका से व्यंजनों की एक किस्म गृहिणियों के लिए एक देवी है जो अपने घर को परिचित उत्पादों से असामान्य व्यंजनों के साथ लेना पसंद करते हैं। चिकन टेराइन एक ठंडा क्षुधावर्धक है जिसे त्योहारी मेज पर या दावत पर, नाश्ते में हर दिन एक स्लाइस पर रखकर परोसा जा सकता है। एक बार खाना पकाने में महारत हासिल करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से विभिन्न प्रयोगों में लग सकते हैं, अतिरिक्त सामग्री को बदल सकते हैं और टेरिन का स्वाद और भी शानदार बना सकते हैं, और कट - अधिक रंगीन।

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जड़ी बूटियों के साथ चिकन टेरिन। सामग्री

इस सुगंधित पकवान के लिए आपको लगभग 2 किलोग्राम चिकन (चिकन जांघों और दुबले मुर्गे के स्तन से 1 से 1 वसायुक्त मांस) की आवश्यकता होगी, साथ ही साथ:

- स्मोक्ड हैम के 200 ग्राम;

- 20% वसा सामग्री के 300 मिलीलीटर क्रीम;

- 1 अंडा;

- कॉन्यैक के 75 मिलीलीटर;

- ताजा अजवायन की पत्ती के 2 बड़े चम्मच;

- 1 चम्मच नमक;

- 50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;

- 1 प्याज का सिर;

- ताजा कटा हुआ अजमोद और तारगोन के 2 बड़े चम्मच;

- 250 ग्राम बेकन।

जड़ी बूटियों के साथ चिकन टेरिन। तैयारी

एक चिकन स्तन और हैम को एक छोटे क्यूब में काटें। शेष मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में पीसें। एक छोटे क्यूब में प्याज को छील, कुल्ला और काट लें। मक्खन में भूनें स्पष्ट होने तक, थोड़ा ठंडा करें। एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन को अच्छी तरह से गूंध लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, क्रीम, कॉन्यैक, स्तन और हैम के स्लाइस, नमक के साथ सीजन और थोड़ा पीटा अंडा जोड़ें। केक के पैन को पन्नी के साथ कवर करें, इसमें बेकन के स्लाइस डाल दें ताकि केक के लंबे किनारों पर इसके छोर थोड़ा लटक जाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फार्म भरें, बेकन के स्लाइस के साथ शीर्ष को कवर करें, और पन्नी के साथ सील करें। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक पानी के स्नान (गर्म पानी से भरे बेकिंग शीट में डाल) में ओवन में सेंकना। मोल्ड से हटाने के बिना ओवन और सर्द से निकालें। टेरिन के ऊपर लोड सेट करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे के लिए रखें। समाप्त चिकन टेरिन को मोल्ड से निकालें और कटा हुआ परोसें। विभिन्न मीठे जाम और चटनी, लवणता और marinades इस क्षेत्र के लिए महान हैं।