रसदार दही भरने, टमाटर और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ निविदा - यह पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है। नुस्खा एक छोटी पाई पर सामग्री की संख्या को लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ इंगित करता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 75 ग्राम मक्खन;
- पनीर के 180 ग्राम;
- 250 ग्राम भावपूर्ण टमाटर;
- 100 ग्राम Adyghe पनीर;
- 100 ग्राम डच पनीर;
- 1 अंडा
- आटे की 100 ग्राम;
- अपने पसंदीदा सूखे जड़ी बूटियों का 1 चम्मच;
- नमक, लाल और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी:
- एक कड़ाही grater पर आधा हार्ड पनीर पीसें। बस आटा झारना, मक्खन को मनमाने टुकड़ों में काट लें, अपने हाथों में सूखे जड़ी बूटियों को पीस लें। इन सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, चिकना, गूंथे हुए लोचदार, कोमल और नरम आटा तक गूंधें।
- एक गेंद में आटा रोल करें, इसे प्लास्टिक की लपेट में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
- खाद्य कागज के साथ एक वियोज्य आकार (व्यास में लगभग 20 सेमी) के नीचे कवर करें। ध्यान दें कि आप सामान्य रूप ले सकते हैं, लेकिन इस मामले में, फॉर्म से quiche केवल तभी निकाला जा सकता है जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए।
- ओवन को चालू करें और 170 डिग्री तक गरम करें।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, इसे एक केक में रोल करें, एक कांटा के साथ हराएं और एक मोल्ड में शिफ्ट करें, मध्य पक्षों का गठन।
- 10 मिनट के लिए ओवन में परीक्षण का आधार बनाओ।
- एक मोटे grater पर Adyghe पनीर पीसें, एक कटोरे में डालें, अंडे की जर्दी और कॉटेज पनीर के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, चिकनी होने तक मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक एक सफेद झाग न बन जाए, दही भरने और मिश्रण में डालें।
- टमाटर को 5 मिमी मोटी रिंगों में काटें। एक हार्ड ग्रेटर पर हार्ड पनीर की दूसरी छमाही को रगड़ें।
- ओवन से बेक्ड बेस निकालें और दही भरने के साथ कवर करें। भरने के शीर्ष पर टमाटर के छल्ले रखो।
- 10 मिनट के लिए ओवन में गठित क्यूश को रखें, फिर हटा दें, कसा हुआ पनीर के साथ भारी डालना और इसे 30-30 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। इस समय के दौरान, टमाटर और पनीर के साथ quiche न केवल तैयार किया जाना चाहिए, बल्कि सुगंधित सुनहरा क्रस्ट भी प्राप्त करना चाहिए।
- आधे घंटे के बाद, ओवन से फार्म को हटा दें, इसकी सामग्री को किसी भी ताजा जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क दें, और तुरंत सेवा करें।