Lasagna एक इटैलियन डिश है जिसने रूस में इतनी अच्छी जड़ें जमा ली हैं। यह इतालवी व्यंजनों का मोती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 ग्राम आटा;
- - 2 अंडे;
- - नमक;
- - पानी के 3 बड़े चम्मच;
- - प्याज - 1 सिर;
- - साग;
- - लहसुन;
- - वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- - 1 गाजर;
- - कीमा बनाया हुआ मांस का 200 ग्राम;
- - काली और लाल जमीन काली मिर्च;
- - शराब के 2 बड़े चम्मच;
- - 500 ग्राम टमाटर;
- - 0.5 लीटर दूध;
- - मक्खन के 50 ग्राम;
- - 100 ग्राम पनीर।
निर्देश मैनुअल
1
पानी, आटा, अंडे, नमक और वनस्पति तेल से, एक लोचदार आटा तैयार करें। इसे रोल करें और इसे आयतों में काटें। नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए आटा उबाल लें। उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडे पानी से कुल्ला।
2
बोलोग्ना सॉस नामक सॉस बनाओ। इसे तैयार करने के लिए, प्याज, अजमोद, गाजर और लहसुन काट लें। वनस्पति तेल में सभी को मिलाएं। इस मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और निविदा तक भूनें। फिर काली मिर्च और काली मिर्च के साथ सीजन, रेड वाइन और नमक डालना।
3
टमाटर को छीलें और उन्हें छीलें, सॉस डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं (यह लगभग 40 मिनट का है)।
4
रेज़ामेल सॉस बनाएं। मक्खन में आटा भूनें और दूध के साथ पतला करें। गाढ़ा, नमक और काली मिर्च होने तक पकाएं।
5
बेकिंग डिश को चिकनाई करें, वहां आटा के टुकड़े डालें और बोलोग्ना सॉस डालें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर आटे की एक और परत डालें और बिस्मेल सॉस में डालें। परतों को वैकल्पिक करें जब तक कि सामग्री बाहर न निकल जाए। शीर्ष पर पनीर छिड़कें। ओवन में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाएं।
ध्यान दो
पकवान को नूडल्स या पास्ता से पकाया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
एक पतली धारा में आटे में दूध डालें। अन्यथा, गांठ बन सकती है।