धीमी कुकर में पकी हुई लज़ीज़ मण्डी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत ही मुँह वाली होती है। इसके मूल में, यह एक बड़ा मीटलाफ रोल है जो धमाकेदार है। इस तरह के पकवान की तैयारी में बिल्कुल जटिल कुछ भी नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस का 900 ग्राम;
- 100 ग्राम शुद्ध पानी;
- 1 मध्यम प्याज;
- गेहूं के आटे के 2 पूर्ण कप;
- 1 चिकन अंडा;
- सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच (अधिमानतः बिना गंध);
- नमक और काली मिर्च;
- मसाले और जड़ी बूटी।
तैयारी:
- पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह आटा तैयार है। इसके लिए, स्लाइड के साथ आटे को सीधे टेबल की सतह पर निचोड़ना आवश्यक है। अगला, इसमें एक छोटा अवसाद बना होता है, जिसमें एक चिकन अंडे, सूरजमुखी तेल डाला जाता है, और सही मात्रा में नमक डाला जाता है। धीरे से आटा गूंध, प्रक्रिया में थोड़ा पानी जोड़ने के लिए नहीं भूलना। नतीजतन, आटा काफी कड़ा होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह लोचदार होना चाहिए।
- तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ साग डालें। नमक और काली जमीन काली मिर्च, साथ ही अन्य पसंदीदा मसालों (वैकल्पिक) को जोड़ना भी आवश्यक है।
- फिर प्याज से भूसी निकालें, इसे अच्छी तरह से धो लें और तेज चाकू से काट लें। क्यूब्स बहुत छोटा होना चाहिए। अगला, कटा हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए।
- उसके बाद, आप आलसी मंट्टी के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सावधानी से आटा को एक पतली केक में रोल करने की आवश्यकता है। उसी समय, ध्यान दें कि यह क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए।
- फिर, एक चम्मच के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस को केक पर एक समान परत में डालें। ध्यान दें कि tortillas के किनारों को मुक्त रहना चाहिए। उसके बाद, बहुत सावधानी से एक तंग रोल बनाते हैं, ध्यान से किनारों को अंधा कर रहे हैं ताकि कोई छेद न हो।
- धीमी कुकर में, ठीक 1 लीटर साफ पानी डालें। अगला, एक सांचे को स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस रूप में नीचे वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ सावधानी से लेपित होना चाहिए। फिर इसमें तैयार रोल को सावधानीपूर्वक रखा जाता है।
- धीमी कुकर पर, मोड को "स्टीम कुकिंग" पर सेट करें। पकवान लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाएगा। इसे गर्म खाने की सलाह दी जाती है।