ऐसा होता है कि कभी-कभी आप कुछ नया और असामान्य करने की कोशिश करना चाहते हैं। ऐसे क्षण में, आप खुद को खुश कर सकते हैं और खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रीम सॉस और तोरी सलाद के साथ सामन।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - त्वचा पर सामन पट्टिका - 800 ग्राम;
- - 23% वसा वाले क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - सूखी सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- - तोरी - 3 पीसी ।;
- - तेल में सूरज-सूखे टमाटर - 150 ग्राम;
- - केपर्स - 100 ग्राम;
- - नमक;
- - सफेद मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
तो, मछली को 3 सेंटीमीटर से अधिक मोटी टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। परिणामी टुकड़ों को काटें ताकि उन्हें एक किताब की तरह खोला जा सके, जो कि किनारे पर पहुंचने से पहले एक सेंटीमीटर हो।
2
अब ओवन को 130 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, एक पका रही चादर पर एक चर्मपत्र की शीट रखो, और मछली, क्रमशः, उस पर। सफेद मिर्च, नमक के साथ सामन पट्टिका छिड़कें और धूप में सूखे टमाटर के साथ तेल भी डालें। आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पैन रखें। समय बीत जाने के बाद, पके हुए मछली को हटा दें और इसे पन्नी के साथ कवर करें।
3
अगला, आपको एक मलाईदार सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पैन में प्याज को 4 मिनट के लिए काटें और भूनें। फिर प्याज में सफेद शराब डालें और इसे तब तक वाष्पित करें जब तक कि भविष्य की चटनी की मात्रा 1/3 तक कम न हो जाए। शराब के वाष्पित होने के बाद, क्रीम जोड़ें। एक और 2-3 मिनट के लिए परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
4
सॉस को एक सजातीय द्रव्यमान को कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक ब्लेंडर में डालें।
5
तोरी के साथ आपको निम्नलिखित करने की आवश्यकता है: उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें सूखा, फिर पतले अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें और थोड़ा नमक जोड़ें। टमाटर को भी स्ट्रिप्स में काट लें।
6
निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं: तोरी, केपर्स, सूरज-सूखे टमाटर। इसके अलावा, मिश्रण में टमाटर का तेल और 1 चम्मच कैपर मैरीनेड डालें। 30 मिनट के लिए परिणामी सलाद को छोड़ दें। समय समाप्त होने के बाद, आप क्रीम सॉस और तोरी सलाद के साथ पके हुए सामन को मेज पर रख सकते हैं।
