यदि आप पारंपरिक पाई, बिस्कुट और मफिन से ऊब चुके हैं, तो खसखस के साथ केक को बेक करना सुनिश्चित करें: इसका स्वाद ताजा और मूल है, और खाना पकाने की प्रक्रिया विशेष रूप से मुश्किल नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- खसखस - 150 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैक;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- 20 प्रतिशत खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
- प्रीमियम आटा;
- मलाईदार मार्जरीन - 150 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- शीट जिलेटिन - 10 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- कमरे की स्थिति में नरम मार्जरीन। जब उत्पाद थोड़ा पिघलाया जाता है, तो इसे चीनी के साथ मिलाएं (इस स्तर पर हम केवल 3/4 कप लेते हैं)।
- हम अंडे में ड्राइव करते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला चीनी जोड़ें, और फिर एक व्हिस्की के साथ तीव्रता से हराया।
- खसखस डालें और चिकना होने तक द्रव्यमान को गूंध लें। आटा थोड़ा-थोड़ा डालो, आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के घनत्व के करीब होनी चाहिए।
- हम पन्नी की एक परत के साथ बेकिंग शीट को लाइन करते हैं। हम खसखस बिछाते हैं और सावधानीपूर्वक इसे समतल करते हैं। केक को 15 से 25 मिनट (ओवन की विशेषताओं के आधार पर) 180 डिग्री पर बेक किया जाएगा।
- आप पुराने तरीके से केक की तत्परता की डिग्री का परीक्षण कर सकते हैं - एक मैच के साथ: यदि टिप सूख जाता है, तो केक के लिए आधार को ओवन से हटाया जा सकता है और इसे ठंडा होने तक अलग सेट किया जा सकता है, बिना मोल्ड से निकाले बिना।
- हम क्रीमी लेयर से गुजरते हैं। शेष चीनी के साथ खट्टा क्रीम अच्छी तरह से मारो। हम अलग से जिलेटिन तैयार करते हैं, इसे निर्देशों के अनुसार पानी से भर देते हैं और इसे प्रफुल्लित करते हैं (एक शीट उत्पाद के साथ कम परेशानी है - इसे उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है)।
- जिलेटिन के साथ मीठा खट्टा क्रीम मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ मारो और ठंडा केक की सतह पर डालना। केक को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- क्रीमी लेयर के घने और मोटे होने के बाद, पन्नी को सावधानी से हटाया जा सकता है।
केक को लगातार ठंड में संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा परत पिघल जाएगी। ताजा फल के साथ केक को सजाने की सिफारिश की जाती है।