हनी केक: आसान खाना पकाने के लिए तस्वीरों के साथ कदम से कदम व्यंजनों

हनी केक कई मीठे दांतों का पसंदीदा व्यंजन है। यह कन्फेक्शनरी उत्पाद उन लोगों के लिए तैयार करना आसान है जो बिस्कुट में सफल नहीं होते हैं, क्योंकि इसमें साधारण केक और क्रीम की कई परतें होती हैं। केक व्यंजनों में थोड़ा भिन्नता है, लेकिन सामग्री के बीच हमेशा एक प्राकृतिक मधुमक्खी शहद होता है, जो बेकिंग को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है।

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क्लासिक शहद केक

केक केक को बहुत स्वादिष्ट और निविदा बनाने के लिए, आपको उनके लिए चौक्स आटा तैयार करने की आवश्यकता है। आपको कच्चा लोहा से बने एक स्टू की आवश्यकता होगी, एक विकल्प के रूप में, एक मोटी तली वाला पैन। यदि कोई उपयुक्त पकवान नहीं है, तो पानी के स्नान में आटा बनाना अच्छा है।

जबकि केक पकाया जाता है, क्रीम के लिए, आपको 250 ग्राम मक्खन को भंग करने की आवश्यकता है: टुकड़ों में काट लें और कमरे के तापमान पर झूठ बोलना छोड़ दें। कमरे में गर्म करने के लिए 30-40% खट्टा क्रीम के 1.5 कप।

एक उपयुक्त कंटेनर में 2 अंडे बाहर दस्तक दें, फिर एक चुटकी टेबल नमक और 220 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। एक मोटी फोम में 3 मिनट के लिए मिक्सर के साथ परिणामी मिश्रण को मारो। मक्खन के 100 ग्राम पहले से भंग करें। 400 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा निचोड़ें और एक बड़े लकड़ी के बोर्ड पर दो बराबर भागों में विभाजित करें।

अंडे के द्रव्यमान में मधुमक्खी शहद और तेल के एक बड़े चम्मच में जोड़े, मध्यम गर्मी पर कंटेनर डालें। व्यंजनों के तल के साथ एक लकड़ी के रंग को स्थानांतरित करके सामग्री को लगातार हिलाएं। जब मिश्रण लगभग उबल जाता है, तो 5 ग्राम पतला सोडा डालें, सब कुछ जल्दी से मिलाएं और स्टोव से कंटेनर को हटा दें। छोटे भागों में, गर्म बुदबुदाती मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, पहले से तैयार आटा के पहले भाग को पेश करें।

आटे के दूसरे भाग को बोर्ड पर छोड़ दें। उस पर चौका आटा डालें और गूंधें, एक चिपचिपा, नरम गांठ बनाएं, एक "सॉसेज" में खिंचाव करें। एक दर्जन समान सर्विंग्स में विभाजित करें, गेंदों में रोल करें।

एक कटोरे में आटे की एक परत डालो, उस पर वर्कपीस रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। पॉलीथीन के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर ओवन को 170 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर को मेज पर रखो, आटे के साथ छिड़के, उस पर एक पतली गेंद में आटा की गेंद को रोल करें और इसे कई जगहों पर छेद दें। आवश्यक व्यास के एक गोल आकार का उपयोग करते हुए, केक को ट्रिम करें, स्क्रैप को कागज पर साइड में रखें।

केक को उस शीट पर घुमाएँ जहाँ यह एक बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ था और कटे हुए आटे के टुकड़ों के साथ 6 मिनट तक बेक करें। बोर्ड पर बेकिंग पेपर की एक नई शीट बिछाएं और एक नया केक बनाएं। पके हुए अर्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त करें, एक बड़े पकवान में स्थानांतरित करें, एक नया केक बेक करें। तो केक की सभी परतें और आटा ट्रिमिंग तैयार करें।

क्रीम के लिए, 180 ग्राम आइसिंग शुगर के साथ नरम मक्खन मिलाएं और एक सजातीय सफेद द्रव्यमान तक 5-6 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराया। खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। क्रीम के साथ केक को चिकनाई करें, एक परत केक बाहर रखें। क्रीम को ऊपर और कन्फेक्शनरी के किनारों पर भी लगाएं। एक रोलिंग पिन के साथ आटा के टुकड़ों को कुचलने और केक को टुकड़ों के साथ कवर करें। उपयोग करने से पहले, संसेचन के लिए कई घंटों तक ठंड में रखें।

पागल और उबले हुए दूध के साथ हनी केक

क्रीम के लिए, पानी के स्नान में 150 ग्राम मक्खन पिघलाएं, कमरे के तापमान को ठंडा करें, फिर उबले हुए गाढ़े दूध की कैन और 20-30% खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ क्रीम मारो और रेफ्रिजरेटर डिब्बे में 3 घंटे तक गाढ़ा होने तक रखें।

फिर आपको शहद पर आटा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, स्टोव से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। इसमें 3 अंडे डालें, दानेदार चीनी का एक गिलास और प्राकृतिक शहद के 3 बड़े चम्मच जोड़ें। यदि उत्पाद शक्करयुक्त है, तो पहले पिघलें। चिकनी होने तक झाड़ू के साथ परिणामी मिश्रण को हिलाएं और एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें।

लगातार सरगर्मी के साथ, भागों में 600 ग्राम sifted आटा जोड़ें, लोचदार आटा गूंध। उसी आकार के टुकड़ों को तोड़कर, उन्हें आटे के साथ छिड़का हुआ बोर्ड पर रखें। गेंदों को बनाओ, प्रत्येक एक पतले केक में लुढ़का हुआ है, एक गोल आकार के साथ एक साफ रूप दे।

बेकिंग शीट पर केक की प्रत्येक परत को 8 मिनट के लिए बेक करें, चर्मपत्र के साथ अस्तर पर, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में। आटे के अलग-अलग टुकड़े काटें और टुकड़ों में पीस लें। प्रत्येक केक को क्रीम के साथ चिकनाई करें, एक परत केक को बाहर करना, फिर पक्षों को कवर करें और क्रीम के साथ शीर्ष करें। टुकड़ों के साथ छिड़क, कटा हुआ पागल (150 ग्राम), यदि वांछित हो, तो कसा हुआ चॉकलेट के साथ गार्निश करें। केक को फ्रिज में 6-8 घंटे के लिए रखें।

गुलाबी क्रीम के साथ हनी क्रीम केक

कटोरे को पानी के स्नान में सेट करें, इसमें 100 ग्राम भंग मक्खन, प्राकृतिक शहद के एक चम्मच नहीं और दानेदार चीनी का एक गिलास मिलाएं। मिश्रण को सजातीय होने तक हिलाएं, फिर एक चम्मच हाइड्रेटेड सोडा डालें और स्टोव से मिनटों में व्यंजन हटा दें।

आटा में अंडे के एक जोड़े को ड्राइव करें, हलचल करें और 400 ग्राम sifted आटा जोड़ें। सब कुछ ज्ञात करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में डालें। आटा के साथ छिड़का हुआ बोर्ड पर आटा को स्थानांतरित करें, 9 समान सर्विंग्स में विभाजित करें, केक बाहर रोल करें।

एक कांटा के साथ कई बार बिच्छू को काट लें, फिर 5 मिनट के लिए ओवन में बारी-बारी से सेंकना, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना। एक प्लेट के साथ केक ट्रिम करें, एक तरफ ट्रिम सेट करें।

150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ मिलाकर, 500 ग्राम वसा खट्टा क्रीम मारो। 0.5 लाल बीट, छील, छील को धो लें और फलों को महीन पीस लें।

धुंध के साथ रस निचोड़ें, क्रीम को गुलाबी होने तक टिंट करें, अच्छी तरह से हिलाएं। केक को चिकना करें और केक बनाएं। हाथ स्क्रैप से टुकड़ों को तोड़ते हैं, कन्फेक्शनरी को सजाते हैं। केक को ठंडे सोखने के लिए भेजें।

एक पैन में साधारण शहद केक

यह दिलचस्प, आसान नुस्खा पफ केक की तैयारी को बहुत सरल करता है, एक ओवन की आवश्यकता को समाप्त करता है। सबसे पहले आपको पानी के स्नान में एक कटोरा स्थापित करने की आवश्यकता है, इसमें 100 ग्राम मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें।

60 ग्राम प्राकृतिक शहद, 150 ग्राम दानेदार चीनी जोड़ें और, सरगर्मी करते समय, मिश्रण को पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक कि सभी उत्पाद भंग और पिघल न जाएं।

स्टोव से गर्म द्रव्यमान निकालें, बेकिंग सोडा के 0.5 चम्मच डालना, हलचल और 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें। जब कटोरे की सामग्री गर्म हो जाती है, तो 3 अंडे में हरा दें, 20% खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। उच्चतम ग्रेड के नरम गेहूं का आटा 400 ग्राम sifted गेहूं का आटा दर्ज करें।

पॉलीथीन के साथ व्यंजन को कवर करें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में डालें। इस बीच, एक क्रीम बनाओ। 600 ग्राम वसा खट्टा क्रीम को 0.5 कप पाउडर चीनी, 10 ग्राम वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और एक मिक्सर के साथ हरा दें। क्लिंज फिल्म या कवर के साथ व्यंजन कसकर रेफ्रिजरेटर में रखें।

पैन के व्यास के आधार पर, कटे हुए आटे को धूल लगे बोर्ड पर आटे के साथ 5-7 भागों में काटें। व्यंजन मोटे तले वाले होने चाहिए। पतले केक को रोल करें, दोनों तरफ एक मिनट के लिए भूनें। एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ वर्कपीस को मोड़ने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कच्चे आटा के कोई क्षेत्र नहीं हैं, सतह सुस्त हो गई है, बुलबुले दिखाई दिए हैं।

एक प्लेट के साथ कवर करके, परिधि के साथ तले हुए केक को ट्रिम करें। स्क्रैप को पैन में अच्छी तरह से सुखाएं और टुकड़ों में पीस लें। क्रीम के साथ केक को कोट करें, केक को टुकड़ों के साथ कवर करें। आप बहु-रंगीन पेस्ट्री टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं। संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।