मछली के साथ दूध का सूप एक काफी लोकप्रिय फिनिश डिश है जिसका आप आनंद लेंगे। लगभग किसी भी लाल मछली ऐसे सूप बनाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन ट्राउट, सैल्मन या गुलाबी सामन सबसे अच्छा है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 0.5 किलो लाल मछली;
- 1 बड़ा प्याज;
- 6 काली मटर का रस;
- जमीन काली मिर्च, नमक, पसंदीदा मसाला;
- 2 आलू कंद;
- गाय के दूध की लीटर;
- अजमोद के 4 पत्ते;
- पसंदीदा ताजा जड़ी बूटी।
तैयारी:
- आलू के कंदों को अच्छी तरह से छीलकर कूटना चाहिए। फिर उन्हें एक तेज चाकू से बड़े पर्याप्त टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- कटे हुए आलू को सॉस पैन में डालना होगा और उसमें साफ पानी डालना होगा। फिर कंटेनर को गर्म स्टोव पर रखा जाता है। पानी में उबाल आने के बाद आग कम कर देनी चाहिए। लगभग पूरी होने तक आलू को पकाएं।
- एक और नहीं तो बड़े सॉस पैन में दूध डालो और इसे स्टोव पर गरम करें।
- दूध के गर्म हो जाने के बाद, इसे आलू के एक बर्तन में डालना होगा।
- मछली को साफ और कुल्ला। एक तेज चाकू से इसे पर्याप्त बड़े आकार के टुकड़ों में काटें। उसके बाद, उन्हें सूप के साथ सॉस पैन में डुबो दें।
- सूप को उबालने के बाद, आपको गर्मी को कम से कम करने की आवश्यकता है। एक छोटे से उबाल के साथ, पकवान को लगभग 10 मिनट तक पकाना चाहिए।
- प्याज से पतवार निकालनी चाहिए। फिर इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और बहुत छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसके बाद, प्याज को एक पैन में डालना चाहिए, जिसमें आपको पहले थोड़ा सूरजमुखी तेल डालना होगा। एक सुनहरा रंग होने तक मध्यम गर्मी पर प्याज भूनें।
- मछली को 10 मिनट तक पकाने के बाद, सूप में फ्राइंग डालें। इसी समय, सॉस पैन में लवृष्का, काली जमीन काली मिर्च, नमक, साथ ही साथ अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ें। अगला, सूप को 5 मिनट के लिए पकाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। पैन को कवर करें और इसे कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- प्लेटों पर फैलाए गए सूप में, धोया और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों डालना न भूलें।