जमे हुए साग ठंड के मौसम में विटामिन और खनिजों का एक स्रोत होते हैं। जमे हुए अजमोद, डिल और प्याज, न केवल पकवान की उपस्थिति में सुधार करेंगे, बल्कि सर्दियों के बीच में इसे एक अद्भुत सुगंध के साथ भर देंगे।
अपना नुस्खा चुनें
सर्दियों में, आप अक्सर ताजा जड़ी बूटियों या सब्जियों के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं। हालांकि, दुकानों में दिए जाने वाले उत्पाद गर्मियों में बगीचे या कॉटेज में उगाए जाने वाले स्वाद से काफी भिन्न होते हैं। ठंड से इस समस्या को आसानी से हल करने में मदद मिलेगी। यह न केवल साग के स्वाद और विटामिन गुणों को प्रभावित करता है, बल्कि इसकी परिचित उपस्थिति और सुगंध को भी बरकरार रखता है।
सर्दियों के लिए अजमोद और वसंत प्याज फ्रीज कैसे करें
सर्दियों के लिए साग पकाने के लिए, अजमोद या हरी प्याज के पंखों की शाखाओं को अच्छी तरह से कुल्ला।
ठंड के लिए चुने गए साग को कटाई की प्रक्रिया से तुरंत पहले ही काट देना चाहिए ताकि उसके मुरझाने का समय न हो।
फिर पेपर टॉवेल या पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। अजमोद से अतिरिक्त पोनीटेल काट लें और प्याज के खराब हुए पंखों को हटा दें। एक प्लास्टिक की थैली में साग रखो और कसकर लपेटो, वहां से सभी हवा को जारी करना। इस रूप में, अजमोद, प्याज और अन्य जड़ी बूटियों को कई महीनों तक फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।
भविष्य में खाना पकाने की सुविधा के लिए, साग को काटा जा सकता है और फिर जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अजमोद की आवश्यक मात्रा को भी धो लें और सूखें, एक तेज चाकू से बारीक काट लें और इसे एक बैग या कंटेनर में डाल दें। फ्रीज।
ठंड से पहले प्याज को छोटे छल्ले में भी काटा जा सकता है।