इस मिठाई की उत्पत्ति का सही समय और स्थान नहीं मिला। केवल नाम की उत्पत्ति ज्ञात है, जो एंथिल के साथ केक की समानता से आई है, जिसके साथ चींटियां ढलान पर चलती हैं। इस केक के लिए प्रत्येक मालकिन का अपना नुस्खा है और यह आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -1 संघनित दूध
- -1 कप चीनी
- - 400 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम आटा
- -100 ग्राम स्टार्च
- -2 अंडे
- -10 मध्यम खुबानी
निर्देश मैनुअल
1
प्रोटीन से जर्दी अलग करें। प्रोटीन को हटाया जा सकता है, हमें उनकी आवश्यकता नहीं है।
2
मक्खन को पिघलाकर चीनी डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक हिलाएं। मिश्रण को दूसरे कंटेनर में डालें और स्टोव से हटा दें।
3
परिणामस्वरूप मक्खन-चीनी मिश्रण में प्रोटीन जोड़ें और झागदार तक हरा दें।
4
स्टार्च के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि आटा की कोई गांठ न बचे।
5
परिणामस्वरूप आटे को अच्छी तरह से मैश करें और 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
6
एक मांस की चक्की में आटा स्क्रॉल करें और एक बेकिंग शीट पर परिणामस्वरूप "स्ट्रिप्स" सेंकना, मक्खन के साथ greased, 180 डिग्री के तापमान पर। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
7
परिणामी कचौड़ी कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
8
2 घंटे के लिए गाढ़ा दूध उबालें। फिर इसे ठंडा करें। 200 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हराया।
9
5-6 खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटें।
10
बिस्कुट और कटा हुआ खुबानी के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से एक स्लाइड तैयार करें और एक डिश पर रखें।
11
1 चम्मच के साथ एक ब्लेंडर में शेष खुबानी मारो। चीनी और 50 ग्राम मक्खन। केक के परिणामस्वरूप मिश्रण डालो।
12
केक को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। पीसा हुआ चीनी के साथ परोसें।
ध्यान दो
1. गाढ़ा दूध पकाया जाना चाहिए, और तैयार उबला हुआ नहीं खरीदना चाहिए। वे निरंतरता में बहुत भिन्न होते हैं।
2. खुबानी को जितना संभव हो उतना बोल्ड होना चाहिए ताकि उन्हें आसानी से मैश किया जा सके।