जायफल: लाभ और हानि पहुँचाता है

जायफल एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार सुगंधित जायफल के पेड़ का फल है। इसमें एक मसालेदार, परिष्कृत सुगंध है। इसकी असामान्य गंध के कारण, यह मसाला मुख्य रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। हालांकि, इस मसाले के आवश्यक तेल का उपयोग इत्र और चिकित्सा के क्षेत्र में किया जाता है, साथ ही तंबाकू उत्पादों के निर्माण में भी किया जाता है। यह उत्सुक है कि जायफल, इसके सभी औषधीय गुणों के साथ, नकारात्मक पहलू भी है।

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जायफल के उपयोगी और हानिकारक घटक

जायफल का मूल्य इसकी संरचना में मौजूद लाभकारी पदार्थों के कारण है। यह विभिन्न ट्रेस तत्वों में समृद्ध है: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम। इसमें कुछ समूह बी विटामिन होते हैं, साथ ही साथ विटामिन ए। लेकिन जायफल के मुख्य घटक आवश्यक तेल, स्टार्च और प्रोटीन होते हैं।

इसके अलावा, इस अखरोट में प्रसिद्ध हॉलुसीनिन - एलिमिनिन भी होता है। इसीलिए इस मसाले का अत्यधिक उपयोग बेहद खतरनाक है। यह तीन से अधिक जायफल गुठली खाने के लिए अवांछनीय है, और एक मसाला के रूप में इसे केवल चाकू की नोक पर जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस मसाले की अधिकता से इंट्राकैनायल दबाव में जंप हो सकता है, अतालता और यहां तक ​​कि मौत भी हो सकती है।

जायफल के फायदे

जायफल का मुख्य लाभ इसके उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव है। इस मसाले के नियमित सेवन से तनाव को दूर करने में मदद मिलती है, और यह याददाश्त और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में भी सुधार करता है। यह भी जाना जाता है कि इस अखरोट का संपूर्ण मानव शरीर और उसके व्यक्तिगत अंगों पर एक पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव पड़ता है। मस्कट फल को संक्रमण से लड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है, साथ ही दिल और रक्त वाहिकाओं को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है।

अपने व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद और गंध देने के लिए, दुनिया भर में लोग व्यापक रूप से खाना पकाने में जायफल का उपयोग करते हैं। परंपरागत रूप से, यह विभिन्न मांस व्यंजन, ईस्टर केक में जोड़ा जाता है, और फलों और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। जायफल को भोजन में शामिल करने से प्रतिरक्षा में सुधार होता है और कैंसर के ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, इस मसाले के नियमित उपयोग से पाचन में सुधार होता है।

जायफल आवश्यक तेल, इत्र में जोड़ा, थकान और उनींदापन से छुटकारा दिलाता है, और एकाग्रता भी बढ़ाता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा नए जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बनाने के लिए जायफल का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह उत्सुक है कि वर्तमान में, सुगंधित जायफल पागल अरोमाथेरेपी में एक अनिवार्य घटक है।